韓國雞蛋糕【卡夫起司片】


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我很愛吃雞蛋糕,每次經過一定會買一下,自己在家做也不難!雖然我沒吃過韓國雞蛋糕,不過曾經看過報導,所以就自己試試看囉!
我使用的瑪芬烤盤,但是有點沾黏了,家裏如果有製作紅豆餅的鬆餅機應該會更方便喔!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
麵糊
雞蛋
1顆
砂糖
40g
鮮奶
50g
奶油
25g
低筋麵粉
75g
玉米粉
3g
泡打粉
4g
內餡
卡夫起司片
3片
雞蛋
6顆
胡椒鹽
少許
  • 1
    材料準備好。模具使用12格瑪芬模。 低粉、玉米粉&泡打粉可秤在一起混合均勻,過篩備用。 奶油隔水加熱溶化。
  • 2
    全蛋打散,再加入砂糖打散。
  • 3
    倒入鮮奶攪拌均勻。
  • 4
    倒入溶化奶油攪拌均勻。
  • 5
    加入過篩粉類,攪拌至無粉狀。
  • 6
    拌好後鬆弛一下,此時預熱烤箱180度。
  • 7
    烤盤內先加入一些麵糊,將麵糊塗抹均勻。
  • 8
    一邊打入一顆蛋,一邊放入撕成小片的起司片。
  • 9
    烤箱180度烤20分鐘。 烤約10分鐘時,拿出烤盤,雞蛋那片撒些胡椒鹽。再將起司那片蛋糕蓋到雞蛋那片上面。類似紅豆餅做法。
  • 10
    因為模具有點沾黏,所以成品不太美麗。不過新吃法新嘗試,很有趣喔!
小撇步

1.可以多試幾次,烤出你喜歡的雞蛋熟度。
2.起司片也可以中途拿出烤盤翻面的時候再加入。
3.此份量約可烤6顆。
4.起司片份量隨意,我是一顆放1/2片。

2017/12/24 發表 2,923 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果沒玉米粉 能用低粉替代嗎

4 months ago
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作者回應

可以喔!

4 months ago