收藏 33 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單 易做 健康 好食
每個媽媽必學食譜之一

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2杯
紅蘿蔔
半條
牛蒡
1/3根
三角油豆腐
8-10塊
香菇
四朵
鴻禧菇
半包
去骨雞腿肉
200克
滷汁
高湯
2杯
白糖
1/2大匙
米酒、醬油、味琳
2大匙
少許
  • 1
    先將滷汁以小火煮滾
  • 2
    將雞腿肉切丁,將皮面下鍋、乾鍋小火加熱逼出油來,煎到面脆脆的即可。不用翻面,之後享用時可不用吃進那麼多油亦可更加爽口。
  • 3
    將配料切丁處理,紅蘿蔔切小片、香菇切片、油豆腐切小丁、牛蒡切絲。
  • 4
    滷汁煮滾後將配料和雞腿肉一起下鍋滷煮。
  • 5
    滷汁剛好淹過食材,滷煮10分鐘。
  • 6
    滷煮10分後關火,將滷汁瀝出2-2.25杯,加入飯鍋中。(這量很重要,影響著炊飯的乾濕程度)
  • 7
    再將配料加入飯鍋
  • 8
    均勻平鋪,準備放入飯鍋中,等待香噴噴的炊飯上桌!
2018/03/14 發表 802 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣