五花肉炒泡菜
步驟
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五花肉去除表面硬皮後切片,起油鍋將肉片煸過。
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肉片呈泛白後加米酒嗆鍋,加入醬油略微翻炒後,加入韓式泡菜。
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大火翻炒後,轉中小火蓋鍋至湯汁略收乾,關火起鍋。
小撇步
為何要去除硬皮??其實我之前試過一次,表面硬皮其實不厚;但煸過後比較韌一點,加上這道菜是快炒,所以硬皮的地方對於小孩而言不好咬。第二次做我就把它去掉了,哈尼說第二次更好吃。^^
如果一條五花肉覺得太多,可以改成半條,泡菜減半。
米酒和醬油略減(提香用不能減太多)。
五花肉去除表面硬皮後切片,起油鍋將肉片煸過。
肉片呈泛白後加米酒嗆鍋,加入醬油略微翻炒後,加入韓式泡菜。
大火翻炒後,轉中小火蓋鍋至湯汁略收乾,關火起鍋。
小撇步
為何要去除硬皮??其實我之前試過一次,表面硬皮其實不厚;但煸過後比較韌一點,加上這道菜是快炒,所以硬皮的地方對於小孩而言不好咬。第二次做我就把它去掉了,哈尼說第二次更好吃。^^
如果一條五花肉覺得太多,可以改成半條,泡菜減半。
米酒和醬油略減(提香用不能減太多)。
喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!
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