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熱量
食材
一顆
適量
  • 1
    蛋黃和蛋白分開( 容器裡不可以有油和水而), 否則蛋白打不發
  • 2
    用手提攪拌器用高速打發蛋白
  • 3
    分三次加入糖, 继续高速打发 蛋白會越來越硬, 不時停機觀察
  • 4
    蛋白打字表面光滑紋路不消失
  • 5
    能拉出尖角, 這種硬度較適合擠花
  • 6
    小心將蛋白加入擠花袋
  • 7
    把空氣壓出來,封密
  • 8
    在尖端開一個小洞
  • 9
    烘培紙底下墊一張畫圓圈 或格紋的A4紙
  • 10
    擠出大小的圖形
  • 11
    送入烤箱, 90度烘烤3到4小時
  • 12
    馬林糖愈厚烘烤時間的時間越長
  • 13
    底部平整光滑不黏手
  • 14
    如果馬林糖還黏住烘焙紙那就要繼續烤
  • 15
    馬林糖要密封才能保持鬆脆
2017/12/20 發表 1,126 瀏覽
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