義式香料炒時蔬
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冰箱裡總會有做料理剩下的蔬菜嗎？
拿出來加點義式香料變成色香味俱全的高檔料理吧
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
1/4顆
杏鮑菇
2根
木耳
4片
青椒
半根
紅蘿蔔
半根
火腿
2片
醃辣椒
適量
洋蔥
1/8顆
大蒜
3顆
奶油
30克
綜合義式香料
洋香菜葉
1/4匙
羅勒葉
1/4匙
迷迭香
1/4匙
香蒜粉
1/4匙
紅椒粉
1/4匙
鹽
1/2匙
黑胡椒
1/2匙
看全部食材
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1將食材及香料調配準備好 -
2開小火熱鍋下奶油，將鍋底都沾上奶油，先下洋蔥及蒜炒香
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3將蔬菜下鍋後，加入香料後翻炒混合
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4最後加上火腿，小火緩慢拌炒約5分鐘
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5炒至香料入味便可起鍋完成
小撇步
水分過多的蔬菜不適合用香料來炒
盡量使用菇類及瓜類根莖類等食材