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相比鵝更喜歡鴨, 醬鴨香甜肉嫩, 大家不妨一試~

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1/2隻
2片
1棵
八角
2粒
桂皮
一塊
香葉
2塊
果皮
1角
醬油
5湯匙
冰糖
2大塊
料理酒
2匙
適量
  • 1
    鴨洗淨用沸水川燙後略抹乾, 乾鑊將鴨皮向下煎至金黃及出油
  • 2
    將多餘的油倒去, 薑蔥下鍋, 加入醬油, 冰糖, 八角, 桂皮, 果皮, 香葉, 酒及水煮沸
  • 3
    加入鴨, 小火炆煮約45-60分鐘或至鴨熟透
  • 4
    轉大火煮至汁略收即可將鴨取出切件上碟, 最後淋上出醬汁即可享用
2017/12/23 發表 725 瀏覽
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請問這裡的果皮是指什麼?

17 days ago