培根烤薯塊+起士醬


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有誰能不愛薯塊+起士醬
微辣的薯塊沾上特製超濃起士醬
上面再撒上脆香的培根
打開正在追的影集
來杯熱紅酒暖暖的渡過這11度的星期日吧

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯
2顆
培根
2片
卡夫芝士片
2片
牛奶
50ml
蛋黃
1顆
調味
適量
黑胡椒
適量
百里香(可略)
適量
紅椒粉
適量
橄欖油
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    馬鈴薯洗淨,因為要連皮吃,要把皮刷乾淨喔 剖半,像照片這樣切成三角切面,形狀才會一致
  • 3
    放到水裡洗,把澱粉洗掉,洗到泡水後水是乾淨的即可
  • 4
    把薯塊擦乾(這步驟也很重要不可省略,不然調料味道會吃不進去)
  • 5
    放人保鮮盒或塑膠袋,放入鹽、紅椒粉、黑胡椒、橄欖油(百里香可放可不放,可改放自己喜歡的香料),搖一搖就可以充份沾到調料,可以靜置15~30分讓它入味
  • 6
    烤箱預熱上下火180度,先烤10分鐘 (記得排排站不可重疊喔)
  • 7
    10分鐘後翻面再烤10分鐘 (總共30分鐘,就是 一面烤10分鐘的意思)
  • 8
    培根切小塊
  • 9
    熱鍋不用放油,培根本身油質就很多,下培根煎至脆香,盛起備用
  • 10
    另起一鍋水,在中間放小碗倒入牛奶50ml隔水加熱
  • 11
    加入卡夫芝士片攪散,起士本身已有鹹味,可看自己喜好調味 如愛吃重口味可加鹽跟黑胡椒
  • 12
    等起士片都融化了再拌入蛋黃一顆,就成了顏色漂亮的起士醬囉
  • 13
    薯條出爐,撒上焦香的培根,再淋上濃稠的起士醬
小撇步

起士醬沒吃完會凝固,別擔心,微波或隔水加熱後還是一樣美味喔!

2017/12/17 發表 1,135 瀏覽
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