韓式辣炒牛肉筆管麵
韓式辣炒牛肉筆管麵
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牛肉片抓醃入味, 搭配鮮蔬翻炒, Q彈筆管麵代替韓國年糕煨煮, 吸附鹹香醬汁, 微辣微甜單吃或配飯都超讚~^^
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食材
【Agnesi】義大利筆尖麵
100g
牛肉火鍋片
200g
蒜頭
5瓣
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/4條
青蔥
3根
綠辣椒
2根
金珍菇
1包
黑胡椒粉 乳酪粉
適量
醃料
醬油
2大匙
韓國辣椒粉
2小匙
韓國麻油
1大匙
黑糖蜜
1大匙
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1準備材料 -
2蒜頭切末; 洋蔥、紅蘿蔔切絲; 青蔥切段; 金針菇去除底部, 切段剝散; 青辣椒去蒂切小段
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3牛肉片對切兩半, 加入醃料抓馬醃入味
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4煮一鍋水, 加入1小匙鹽, 水滾後放入筆管麵煮至五分熟, 撈出備用
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5另取一炒鍋, 加入2大匙油, 蒜末、洋蔥及紅蘿蔔, 中小火炒至均勻接觸油末軟化
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6往鍋邊撥, 中間留一個洞, 倒入牛肉, 煎至由紅變白
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7倒入煮麵水(約300cc), 筆管麵鋪平、蔥段、金針菇及青辣椒, 蓋上鍋蓋悶約3分鐘
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8打開鍋蓋翻勻, 試筆管麵軟硬及味道? 依家人喜好調整烹煮時間, 撒上黑胡椒粉及乳酪粉即完成
![牛肉片對切兩半, 加入[醃料]抓馬醃入味](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1133001/large_11853c2b124ee079.jpg)
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