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韓式辣炒牛肉筆管麵

韓式辣炒牛肉筆管麵

描述

牛肉片抓醃入味, 搭配鮮蔬翻炒, Q彈筆管麵代替韓國年糕煨煮, 吸附鹹香醬汁, 微辣微甜單吃或配飯都超讚~^^
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105 說讚

食材

醃料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 蒜頭切末; 洋蔥、紅蘿蔔切絲; 青蔥切段; 金針菇去除底部, 切段剝散; 青辣椒去蒂切小段

    頭切末; 洋蔥紅蘿蔔切絲; 青切段; 金針菇去除底部, 切段剝散; 青辣椒去蒂切小段

  • 牛肉片對切兩半, 加入[醃料]抓馬醃入味

    牛肉片對切兩半, 加入醃料抓馬醃入味

  • 煮一鍋水, 加入1小匙鹽, 水滾後放入筆管麵煮至五分熟, 撈出備用

    煮一鍋水, 加入1小匙鹽, 水滾後放入筆管麵煮至五分熟, 撈出備用

  • 另取一炒鍋, 加入2大匙油, 蒜末、洋蔥及紅蘿蔔, 中小火炒至均勻接觸油末軟化

    另取一炒鍋, 加入2大匙油, 末、洋蔥紅蘿蔔, 中小火炒至均勻接觸油末軟化

  • 往鍋邊撥, 中間留一個洞, 倒入牛肉, 煎至由紅變白

    往鍋邊撥, 中間留一個洞, 倒入牛肉, 煎至由紅變白

  • 倒入煮麵水(約300cc), 筆管麵鋪平、蔥段、金針菇及青辣椒, 蓋上鍋蓋悶約3分鐘

    倒入煮麵水(約300cc), 筆管麵鋪平、段、金針菇及青辣椒, 蓋上鍋蓋悶約3分鐘

  • 打開鍋蓋翻勻, 試筆管麵軟硬及味道? 依家人喜好調整烹煮時間, 撒上黑胡椒粉及乳酪粉即完成

    打開鍋蓋翻勻, 試筆管麵軟硬及味道? 依家人喜好調整烹煮時間, 撒上黑胡椒粉及乳酪粉即完成

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