洋蔥醋鱈魚肝


盧佩儀
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是否懷念日本料理中,經典小菜之一的鱈魚肝呢?
沒關係,讓我來告訴你怎麼自己做!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
半顆
一碗公
少許
醬汁
1.5大匙
1大匙
  • 1
    將所有醬汁材料混合後,依個人喜好調整甜度或酸度
  • 2
    洋蔥切絲,越薄越好,薄至透明的話,洋蔥就比較不會有辛辣味哦
  • 3
    鱈魚肝開一小洞讓裡面的油脂流掉,洋蔥才不會吃起來油油的
  • 4
    瀝完後切小塊,但是不要太小塊,以免沒有口感
  • 5
    洋蔥絲甩乾放底層,放鬆一點,整體較美觀,接著倒入切塊的鱈魚肝
  • 6
    淋上醬汁,可以用柴魚片或芝麻點綴,也可以不用
小撇步

洋蔥泡冰水10分鐘就可以了
如果沒有要馬上吃
建議不要醬汁那麼快就淋下
洋蔥會軟化

吃法:一口鱈魚肝一口洋蔥醋,極品懷念的美味

這道也可以單純做出洋蔥醋哦
方法一模一樣,不用加鱈魚肝而已

2017/12/14 發表 9,341 瀏覽
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