開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
安迪湯屬溫補，台大免疫學博士孫安迪大力推廣。阿公喝完說天冷喝雞湯身體暖很舒服，再來一碗!阿嬤則是用炙熱眼神笑望雞腳踝，我才發現我愛雞腳踝是像阿嬤XD這碗湯讓我們祖孫更認識彼此^^
烏骨雞(已剁塊)，滾水川燙(3-5分鐘)至雞肉變色後撈起，稍用過濾水沖乾淨雞肉上的肉末渣，湯頭更清。
中藥材用清水洗乾淨，紅棗切一刀，藥材與雞肉放入鍋中，加水稍蓋過雞肉。
拿盤子蓋住鍋後放入電鍋，電鍋外鍋放兩杯水，跳起後加鹽即完成。
小撇步
1.電鍋跳起後，可以打開檢視湯的濃厚度，若覺得不夠，可以挪至瓦斯爐或電磁爐上加熱濃縮湯頭。
2.阿公不能碰酒，喜歡米酒的朋友可加點增香氣，也可以幫助身體氣血循環。
3.紅棗切一刀較易出味，去籽則較不易上火。
4.最後加鹽，讓食材味道先出來，也可以加少點鹽，卻仍然保有豐富味道層次。**歡迎大家到FB粉絲專頁(阿公，好吃嗎)分享和自家長者(資深美食家)的故事，或想來看阿嬤笑望雞腳踝也行XD
美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了，決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類，前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
地瓜 番茄 金針菇 茄子 豆腐 雞湯 湯 菠菜 餅乾 雞蛋豆腐 瓜仔肉 台式泡菜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 排骨 蒸蛋 炒麵 糖葫蘆 香菇雞湯 白菜滷 鮭魚 小黃瓜 花椰菜 雞胸肉 低脂高蛋白 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 湯麵 高麗菜飯 櫛瓜 三杯雞 玉米濃湯 滷肉 高麗菜 雞肉 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 義大利麵 早餐 竹筍 四季豆 粽子 家常菜 娃娃菜 南瓜 杏鮑菇 炒飯 酸辣湯
