涼拌百香果青木瓜


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家人很愛吃甜甜的百香果青木瓜,但自己做的卻沒有黃透了的顏色嗎?

食材
青木瓜
適量
百香果醬
適量
適量
薑黃粉
適量
二號砂糖
適量
  • 1
    青木瓜刨皮,切薄片,鹽抓醃,放置10分鐘,再沖洗去鹽份。 加入薑黃粉,百香果醬,二號砂糖,拌勻,放冰箱冷藏2-3天,即完成。
  • 2
    自製的百香果醬,無添加 色素,所以醃製青木瓜顏色染色得不夠透黃,添加了薑黃粉顏色很好。有一點點薑黃味道,有一點點鹹甜及百香果香味。
小撇步

#使用調理器刨片,讓青木瓜的薄片效果更好。
#一個青木瓜太多嗎?可以一部份燉青木瓜蓮子排骨湯,再將一部分拿來做涼拌百香果青木瓜,再把一部份拿來做泰式酸辣青木瓜, 就不會浪費食材。

2017/12/17 發表 3,208 瀏覽
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