🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲 追蹤 涼拌百香果青木瓜 描述 家人很愛吃甜甜的百香果青木瓜,但自己做的卻沒有黃透了的顏色嗎? #素食 #蔬食 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青木瓜 適量 百香果醬 適量 鹽 適量 薑黃粉 適量 二號砂糖 適量 步驟 青木瓜刨皮,切薄片,鹽抓醃,放置10分鐘,再沖洗去鹽份。 加入薑黃粉,百香果醬,二號砂糖,拌勻,放冰箱冷藏2-3天,即完成。 自製的百香果醬,無添加 色素,所以醃製青木瓜顏色染色得不夠透黃,添加了薑黃粉顏色很好。有一點點薑黃味道,有一點點鹹甜及百香果香味。 小撇步 #使用調理器刨片,讓青木瓜的薄片效果更好。 #一個青木瓜太多嗎?可以一部份燉青木瓜蓮子排骨湯,再將一部分拿來做涼拌百香果青木瓜,再把一部份拿來做泰式酸辣青木瓜, 就不會浪費食材。 1.6 萬 瀏覽 2017/12/17 發表