涼拌百香果青木瓜
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家人很愛吃甜甜的百香果青木瓜，但自己做的卻沒有黃透了的顏色嗎？
食材
青木瓜
適量
百香果醬
適量
鹽
適量
薑黃粉
適量
二號砂糖
適量
-
1青木瓜刨皮，切薄片，鹽抓醃，放置10分鐘，再沖洗去鹽份。 加入薑黃粉，百香果醬，二號砂糖，拌勻，放冰箱冷藏2-3天，即完成。 -
2自製的百香果醬，無添加 色素，所以醃製青木瓜顏色染色得不夠透黃，添加了薑黃粉顏色很好。有一點點薑黃味道，有一點點鹹甜及百香果香味。
小撇步
#使用調理器刨片，讓青木瓜的薄片效果更好。
#一個青木瓜太多嗎？可以一部份燉青木瓜蓮子排骨湯，再將一部分拿來做涼拌百香果青木瓜，再把一部份拿來做泰式酸辣青木瓜， 就不會浪費食材。