雞腿排茄汁甜椒蘑菇義大利麵


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今天把一般的義大利麵換成米麵,吃起來有點燉飯的感覺~
簡單的紅醬加上香烤檸檬雞腿排,檸檬去油,吃起來一點都不覺得膩口,馬上晉升為餐廳菜!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿排(帶皮)
2片
檸檬汁
適量
義大利麵
2人份
義式番茄紅醬
225g
蘑菇
10-15顆
甜椒
1顆
大蒜(切片)
2瓣
鹽、胡椒
少許
起司粉(可無)
適量
乾義式香料(可無)
少許
  • 1
    雞腿排兩面撒上鹽巴,淋上檸檬汁。 冷鍋雞皮朝下煎到雞皮有焦黃,翻面再煎3分鐘。 雞腿排灑上一點義式香料,進烤箱180度烤15分鐘或至雞腿排熟。
  • 2
    1 用原鍋炒料。 2 可以用餐巾紙先去一點鍋中的雞油。 3 下蒜片、蘑菇炒到蘑菇有上色,有點「恰恰」的感覺再下甜椒炒個1分鐘。 4 下義式番茄醬拌炒。 5 適時可以加一些水。
  • 3
    義大利麵煮熟後倒進炒料中拌均勻。 可以看情況加鹽巴調味。 完成。
  • 4
    盛盤,擺上剛烤好的雞腿排,灑上起司粉,開動!
小撇步

一開始煎雞腿排先不要加胡椒,不然胡椒容易焦掉。

2017/12/13 發表 1,211 瀏覽
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