紅酒牛肉
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份量
8
人份
食材
牛腱或牛肉（切小塊）
400-600g
洋蔥（切小塊）
1顆
紅蘿蔔（滾刀）
1條
馬鈴薯（滾刀）
2-3顆
西洋芹（切中段）
5根
蘑菇（切片）
1盒
番茄（切瓣片）
2顆
牛肉醃料
紅酒
淹過牛肉
蒜味胡椒or黑胡椒
少許
鹽巴
少許
月桂葉
3片
迷迭香
少許
調味料
紅酒
500cc
水
500cc
雞湯塊
2塊
番茄醬
30g
奶油
100g
蒜頭
5瓣
看全部食材
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1牛腱/牛肉洗淨擦乾，加入醃料抓醃，冷藏4-6小時。 -
2將蔬果食材備好切好。 取出牛肉，熱鍋大火煎至上色，取出備用。
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3原鍋加入洋蔥、蒜頭，蘑菇、西洋芹、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒。
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4加入牛肉醃料、紅酒、水、番茄醬、奶油煮滾後小火燉一小時。
