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份量
8 人份
食材
牛腱或牛肉(切小塊)
400-600g
洋蔥(切小塊)
1顆
紅蘿蔔(滾刀)
1條
馬鈴薯(滾刀)
2-3顆
西洋芹(切中段)
5根
蘑菇(切片)
1盒
番茄(切瓣片)
2顆
牛肉醃料
紅酒
淹過牛肉
蒜味胡椒or黑胡椒
少許
鹽巴
少許
月桂葉
3片
迷迭香
少許
調味料
紅酒
500cc
500cc
雞湯塊
2塊
番茄醬
30g
奶油
100g
蒜頭
5瓣
看全部食材
  • 1
    牛腱/牛肉洗淨擦乾,加入醃料抓醃,冷藏4-6小時。
  • 2
    將蔬果食材備好切好。 取出牛肉,熱鍋大火煎至上色,取出備用。
  • 3
    原鍋加入洋蔥、蒜頭,蘑菇、西洋芹、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒。
  • 4
    加入牛肉醃料、紅酒、水、番茄醬、奶油煮滾後小火燉一小時。
2017/12/12 發表 362 瀏覽
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