古早味炸芋泥餅

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古早味甜點「炸芋泥餅」,作法簡單又超級美味!趁熱享用,外皮酥脆內餡飽滿芋頭泥,超級滿足!
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食材

芋頭 去皮約重380公克
白砂糖 110公克
1/2小匙
無鹽奶油 10公克
蘇打餅乾 1包
沾裹麵糊
低筋麵粉 100公克
太白粉 20公克
泡打粉 6公克
1顆
150C.C
食用油 60公克
  • 1芋頭,去皮後略為洗淨,切薄片放入電鍋內蒸熟軟。趁熱用壓泥器壓成泥狀。放入白砂糖、鹽、奶油拌勻,即完成芋泥餡。
  • 2將二片蘇打餅乾中間夾入芋泥餡。(餅乾大小,可依個人喜好選擇)
  • 3【沾裹麵糊】低筋麵粉、太白粉、泡打粉過篩後放入乾淨盆中,加入全蛋、沙拉油、水拌勻。
  • 4準備油鍋,油溫到150度C時,將餅乾放入【沾裹麵糊】中整個沾取薄薄的麵糊,沾好後馬上放入油鍋炸。
  • 5適時翻面,炸到兩面都呈金黃色澤即可撈起瀝油。
  • 6外皮酥脆內餡飽滿的芋泥,熱熱的吃超級好吃的,但是要小心別燙到口了哦~~^^
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2017/12/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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