五香蘋果奶酥
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天氣冷吃熱熱的甜點正合適
這是英國Hemsley姊妹的食譜
但是做成1-2人份的小甜點
雲莊的料理實驗室
@yunjuanglovecooking
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
奶酥
杏仁粉
40克
椰子油
4克
杏仁角
20克
香草精
1/2茶匙
蜂蜜
2茶匙
內餡
小蘋果
1顆
五香粉
1/2茶匙
水
2湯匙
葡萄乾
20克
柳橙皮屑
1/2茶匙
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1把奶酥材料放入碗中用叉子拌勻，材料呈現鬆鬆的狀態，有小結塊也沒關係 -
2把五香粉用乾鍋小火炒到香味出來，放入切塊的蘋果，加入2湯匙水，煮到水分收乾、蘋果熟但還有口感就可以熄火，大約5分鐘
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3把葡萄乾與柳橙皮屑放入鍋中，與煮好的蘋果拌勻，倒入玻璃保鮮盒。將剛才製作的奶酥，輕輕撒在蘋果上
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4將烤箱預熱約5分鐘，放入玻璃保鮮盒烤3分鐘之後，把玻璃保鮮盒轉向再烤2分鐘或是烤到奶酥焦香即可
小撇步
若是覺得五香粉口味太特殊，可以把五香粉換成肉桂粉，就是肉桂蘋果口味