【寶寶食譜】鮭魚炒飯


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冷冷的天,最適合上一鍋到底的料理,粒粒分明的炒飯,一家大小都喜歡❤️

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食材
鮭魚輪切
一片
3瓣
3支
鮮香菇
4朵
櫛瓜
半根
玉米
1根
綠花椰
適量
1顆
胚芽糙米混白米
適量
白胡椒粉
適量
粗黑胡椒粒
適量
葡萄籽油或其他植物油
適量
  • 1
    米洗淨(米水1:1)煮熟(不要悶,一煮熟立刻開蓋用飯匙撥鬆散熱),室溫靜置完全放涼備用
  • 2
    蒜切碎丁、蔥切末,菇切片,櫛瓜切小丁。玉米、綠花椰分別燙熟,玉米用刀削下顆粒,綠花椰切成適當大小備用
  • 3
    鍋下薄油(我用鑄鐵鍋),下鮭魚兩面煎熟,放涼去皮分拆挑刺。同鍋下蒜蔥白炒香,加入櫛瓜炒軟後下菇,接著是玉米、綠花椰,撒上一些白胡椒粉和材料拌勻
  • 4
    打顆蛋到放涼的飯裡,輕輕輕輕的攪拌均勻,讓每粒米都裹上蛋液,而後倒入鍋中,用鍋鏟輕輕撥鬆米飯不要用力翻炒⚠️這是粒粒分明的關鍵喔😉起鍋前加入蔥綠再撒上少許黑胡椒粒就完成囉😊
小撇步

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2017/12/09 發表 2,438 瀏覽
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