[奶蛋素] 魚子醬惡魔蛋 Deviled Eggs Caviar
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惡魔蛋 Deviled eggs 是一道邪惡的開胃菜, 讓你不自覺的一口接一口~
製作惡魔蛋的歷史追溯到古羅馬時期,
但 惡魔蛋 Deviled eggs 這個名稱是18世紀時的人們命名的.
當時的人們把蛋黃與辣椒還有其他醬料一起混合後塞回煮熟的蛋白內,
吃起來辣辣的頗開胃, 像到炙熱地獄. 故而得名.
軟綿綿的蛋黃化在嘴巴裡....nom ...nomm...
誰偷吃了我的惡魔蛋?
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1. 把水煮蛋煮熟 生蛋洗過後放入滾水中煮12分鐘, 取出泡冷水放涼 (以免蛋黃外圈會黑黑的) 剝蛋殼後橫切一半, 把蛋黃取出 -
2用調理機把蛋黃打碎 或是用湯匙壓碎也可以
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3把美奶滋, 芥末醬還有芥末籽混入
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4放到擠花袋中. 要上桌前再擠入蛋白裡面
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5擠好後在最上面用魚子醬裝飾 一道好吃又好看的開胃菜~
小撇步
*魚子醬記得千萬不可以用鐵的湯匙, 要用瓷的或是珍珠做的
魚子醬會吸附鐵的味道~
**魚子醬也是蛋~~~所以說是奶蛋素沒錯吧? XDD
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