香蕉巧克力手工冰淇淋 [影片示範]
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描述
冬天就要吃冰啊!! 自己來做手工冰淇淋，雖然有點費工，但是成品出來超有成就感的! 不甜微苦的巧克力和香甜的香蕉，簡直絕配啊!!!
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看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/V1_u6k9LX14
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看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/12/homemade-chocolate-banana-ice-cream.html
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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鍋內加入鮮奶後再加蛋液攪拌均勻，再開小火煮至邊緣冒小泡泡即可關火放涼
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將苦甜巧克力磚切小塊放入鋼盆中，將放涼的奶蛋液過篩倒入盆中攪拌均勻到滑順
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依序再加入可可粉、煉奶、動物性鮮奶油、檸檬汁、鹽，每加一樣都要攪拌均勻
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最後放入切好的香蕉片，稍微拌勻後以保鮮膜覆蓋表面
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冷凍庫開最強，冷凍 2小時後取出用打蛋器或叉子刮鬆
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冷凍 2小時+刮鬆，這步驟要重複 4 次
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小撇步
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