晶鑽橙香果乾小零嘴
描述
這個冬天最美味的小零嘴，看到市面上販售的蜜餞是不是都會擔憂添加物的存在，善用盛產水果製成的柳丁果乾，嘗來鮮Q美味，是讓人一口接著一口往嘴裡塞的幸福滋味。那處理過的柳丁切片，以砂糖蜜漬後乾燥，美麗的金黃色澤，單純欣賞就讓人覺得美味，完美的橙香、Q彈的口感，擄獲愛吃甜食的你～
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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因為我們要連皮一起吃，所以請好好的刷洗外皮，多洗幾次才能醬表皮上的髒污和農藥洗去；煮一鍋水，水滾之後放入清洗完成的柳丁，在沸水中煮5分鐘。
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將柳丁切去頭尾，再切成5mm厚的柳丁片，放入鍋內熬煮。
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加入砂糖250g，和柳丁片一起煮滾5分鐘，撈出多餘的柳丁果汁和糖水，再加入200g的砂糖煮滾。
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煮滾之後，以小火慢煮10分鐘，再勺多餘的柳丁果汁和糖水，以中小火收乾湯汁。
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將餘下的50g砂糖灑在柳丁片上，再將柳丁片排列在食物烘乾機的網架上進行低溫烘乾動作。
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因為CHING是使用食物烘乾機來乾燥的，大約要烘乾8小時才能達到完美口感，如果您沒有食物烘乾機，也可以使用烤箱進行低溫烘焙收乾，大約每一小時查看一下，成品大約是用手感覺不到溼度，捏起來有脆脆的感覺就可以了，喜歡吃Q彈口感的朋友，請不要烘太乾。
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完成，最幸福的小零嘴。建議可以切適口大小塊，放在保鮮盒裡，想吃隨時可以拿來吃。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
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