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蓮藕與雞肉二種普通的食材,運用不同的烹調手法及調味做變化,可以很清爽也可以很下飯,這次就來個一鍋到底的藕香醬雞。甜甜鹹鹹的醬汁搭上脆脆的藕片及Q嫩的雞腿肉塊,再來上一碗熱熱白飯真的是大大滿足~也非常適合做便當菜喔~

食材
去骨雞腿肉
1隻
蓮藕
1節
冰糖
1小匙
米醂
1大匙
醬油
1小匙
蠔油
1小匙
適量
  • 1
    去骨雞腿肉切成入口的大小。蓮藕洗淨並用刷子將外層刷洗乾淨後切片,,浸泡在鹽水或調合的醋水中,避免變黑。以上材料備用。
  • 2
    熱油鍋將雞肉煎至表面金黃。
  • 3
    接著將蓮藕放入鍋與雞肉繼續油煎過。
  • 4
    接著放入調味料,待雞肉及蓮藕片熟成,醬色入味就可起鍋盛盤。
2017/12/07 發表 330 瀏覽
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