藕香醬雞
藕香醬雞
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蓮藕與雞肉二種普通的食材，運用不同的烹調手法及調味做變化，可以很清爽也可以很下飯，這次就來個一鍋到底的藕香醬雞。甜甜鹹鹹的醬汁搭上脆脆的藕片及Q嫩的雞腿肉塊，再來上一碗熱熱白飯真的是大大滿足～也非常適合做便當菜喔～
食材
去骨雞腿肉
1隻
蓮藕
1節
冰糖
1小匙
米醂
1大匙
醬油
1小匙
蠔油
1小匙
水
適量
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1去骨雞腿肉切成入口的大小。蓮藕洗淨並用刷子將外層刷洗乾淨後切片,，浸泡在鹽水或調合的醋水中，避免變黑。以上材料備用。 -
2熱油鍋將雞肉煎至表面金黃。
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3接著將蓮藕放入鍋與雞肉繼續油煎過。
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4接著放入調味料，待雞肉及蓮藕片熟成，醬色入味就可起鍋盛盤。
