【台糖安心豚】麻油醬薑腰內肉米血

Julia Wu
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描述

最近天氣又變冷了,天冷最喜歡吃一些暖呼呼的料理了~而麻油最適合冬天來吃了~
所以今天的幸福料理是: 麻油醬薑腰內肉米血~
熱熱吃超棒的~
整個人都暖起來了~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

一大隻
一塊
4條
一小把
適量
少許
適量
少許

步驟

  • 台糖安心豚堅持不施打抗生素、零藥物殘留,更可追溯產地身份,讓人吃的好安心!
【產銷履歷好放心】
【低溫配送好講究】
【綠色經營好環保】
本道料理選用台糖安心豚腰內肉超美味~

    台糖安心豚堅持不施打抗生素、零藥物殘留,更可追溯產地身份,讓人吃的好安心! 【產銷履歷好放心】 【低溫配送好講究】 【綠色經營好環保】 本道料理選用台糖安心豚腰內肉超美味~

  • 首先先準備好所有食材:
台糖安心豚腰內肉200G/ 老薑一大隻/米血糕一塊/杏鮑菇4條/
青蔥一小把/枸杞/麻油適量/米酒少許/醬油適量/蓮藕粉少許~

    首先先準備好所有食材: 台糖安心豚腰內肉200G/ 老薑一大隻/米血糕一塊/杏鮑菇4條/ 青蔥一小把/枸杞/麻油適量/米酒少許/醬油適量/蓮藕粉少許~

  • 所有食材洗淨備用~
腰內肉切成片狀/老薑米血糕切片備用/ 杏鮑菇切片備用/
青蔥切段, 枸杞在活水下快速沖洗幾次瀝乾備用。

    所有食材洗淨備用~ 腰內肉切成片狀/老薑米血糕切片備用/ 杏鮑菇切片備用/ 青蔥切段, 枸杞在活水下快速沖洗幾次瀝乾備用。

  • 肉片倒入蓮藕粉/醬油/料理米酒等醃料,抓醃入味備用,以增加肉的滑嫩感,
醃漬10分鐘就可以使用~

    肉片倒入蓮藕粉/醬油/料理米酒等醃料,抓醃入味備用,以增加肉的滑嫩感, 醃漬10分鐘就可以使用~

  • 熱鍋,倒入麻油,放入薑片,以小火慢慢將薑片邊邊煸成捲曲狀。
(用冷鍋冷油小火煸薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦)

    熱鍋,倒入麻油,放入薑片,以小火慢慢將薑片邊邊煸成捲曲狀。 (用冷鍋冷油小火煸薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦)

  • 再放入米血糕一起香煎~

    再放入米血糕一起香煎~

  • 再來是下杏鮑菇~

    再來是下杏鮑菇~

  • 薑片爆炒出香味後, 放入台糖安心豚-腰內肉片香煎一下~

    薑片爆炒出香味後, 放入台糖安心豚-腰內肉片香煎一下~

  • 接下來加入已炒過的薑片/米血糕/杏鮑菇一起拌炒後,再加入米酒青蔥~
蓋上鍋蓋悶煮炒至酒精揮發~

    接下來加入已炒過的薑片/米血糕/杏鮑菇一起拌炒後,再加入米酒青蔥~ 蓋上鍋蓋悶煮炒至酒精揮發~

  • 最後再撒上枸杞即完成~

    最後再撒上枸杞即完成~

  • 麻油醬薑腰內肉米血~

    麻油醬薑腰內肉米血~

  • 小朋友開心品嚐了~

    小朋友開心品嚐了~

小撇步

【台糖安心豚】
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Julia Wu 122 食譜 59 粉絲

Julia Wu 一家人都是美食愛好者~來分享美食了~

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