【台糖安心豚】麻油醬薑腰內肉米血

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最近天氣又變冷了,天冷最喜歡吃一些暖呼呼的料理了~而麻油最適合冬天來吃了~
所以今天的幸福料理是: 麻油醬薑腰內肉米血~
熱熱吃超棒的~
整個人都暖起來了~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

台糖安心豚腰內肉 200G
老薑 一大隻
米血糕 一塊
杏鮑菇 4條
青蔥 一小把
枸杞/麻油 適量
米酒 少許
醬油 適量
蓮藕粉 少許
  • 1台糖安心豚堅持不施打抗生素、零藥物殘留,更可追溯產地身份,讓人吃的好安心! 【產銷履歷好放心】 【低溫配送好講究】 【綠色經營好環保】 本道料理選用台糖安心豚腰內肉超美味~
  • 2首先先準備好所有食材: 台糖安心豚腰內肉200G/ 老薑一大隻/米血糕一塊/杏鮑菇4條/ 青蔥一小把/枸杞/麻油適量/米酒少許/醬油適量/蓮藕粉少許~
  • 3所有食材洗淨備用~ 腰內肉切成片狀/老薑米血糕切片備用/ 杏鮑菇切片備用/ 青蔥切段, 枸杞在活水下快速沖洗幾次瀝乾備用。
  • 4肉片倒入蓮藕粉/醬油/料理米酒等醃料,抓醃入味備用,以增加肉的滑嫩感, 醃漬10分鐘就可以使用~
  • 5熱鍋,倒入麻油,放入薑片,以小火慢慢將薑片邊邊煸成捲曲狀。 (用冷鍋冷油小火煸薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦)
  • 6再放入米血糕一起香煎~
  • 7再來是下杏鮑菇~
  • 8薑片爆炒出香味後, 放入台糖安心豚-腰內肉片香煎一下~
  • 9接下來加入已炒過的薑片/米血糕/杏鮑菇一起拌炒後,再加入米酒青蔥~ 蓋上鍋蓋悶煮炒至酒精揮發~
  • 10最後再撒上枸杞即完成~
  • 11麻油醬薑腰內肉米血~
  • 12小朋友開心品嚐了~
  • 13

小撇步

【台糖安心豚】
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2017/12/01 發表 269 瀏覽

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