六吋重乳酪蛋糕🎂水浴法
描述
6吋薄款重乳酪蛋糕
🤤🤤🤤
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將奶油微波(或隔水加熱)至融化 與捏碎的消化餅乾 加一起 放置活動模裡壓平 (活動模底盤與邊邊我都有用紙，出爐時好脫模) 放冰箱冷藏 如果是活動模記得先包2層鋁箔紙在外面才不會進水唷❗️❗️ ⚠️烤箱開始預熱170度⚠️
-
將奶油乳酪打成霜後 加上蛋(可以一顆一顆加我比較懶一次加) 再加上糖(想吃甜一點可以加多一點) 打勻
-
用水浴法表面比較不會乾裂～ 在此是加熱水❗️❗️ 約1.5-2公分高的熱水 放入已經預熱好的烤箱（170度） 烤一小時就好囉～
-
如果一小時烤好了還沒上色的話 稍微高溫一點在旁邊看著有上色就可以拿出來了👌👌 記得出爐後等涼了才可以冰冷凍喔✌️✌️
小撇步
冰冷凍庫一晚
拿出來退冰20分鐘左
就可以用泡過熱水的刀子切囉
