六吋重乳酪蛋糕🎂水浴法

啊蕊
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描述

6吋薄款重乳酪蛋糕
🤤🤤🤤

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底
內餡

步驟

  • 將奶油微波(或隔水加熱)至融化
與捏碎的消化餅乾 加一起
放置活動模裡壓平
(活動模底盤與邊邊我都有用紙,出爐時好脫模)
放冰箱冷藏
如果是活動模記得先包2層鋁箔紙在外面才不會進水唷❗️❗️
⚠️烤箱開始預熱170度⚠️

    將奶油微波(或隔水加熱)至融化 與捏碎的消化餅乾 加一起 放置活動模裡壓平 (活動模底盤與邊邊我都有用紙,出爐時好脫模) 放冰箱冷藏 如果是活動模記得先包2層鋁箔紙在外面才不會進水唷❗️❗️ ⚠️烤箱開始預熱170度⚠️

  • 將奶油乳酪打成霜後
加上蛋(可以一顆一顆加我比較懶一次加)
再加上糖(想吃甜一點可以加多一點)
打勻

    將奶油乳酪打成霜後 加上蛋(可以一顆一顆加我比較懶一次加) 再加上糖(想吃甜一點可以加多一點) 打勻

  • 用水浴法表面比較不會乾裂~
在此是加熱水❗️❗️
約1.5-2公分高的熱水
放入已經預熱好的烤箱(170度)
烤一小時就好囉~

    用水浴法表面比較不會乾裂~ 在此是加熱水❗️❗️ 約1.5-2公分高的熱水 放入已經預熱好的烤箱(170度) 烤一小時就好囉~

  • 如果一小時烤好了還沒上色的話
稍微高溫一點在旁邊看著有上色就可以拿出來了👌👌
記得出爐後等涼了才可以冰冷凍喔✌️✌️

    如果一小時烤好了還沒上色的話 稍微高溫一點在旁邊看著有上色就可以拿出來了👌👌 記得出爐後等涼了才可以冰冷凍喔✌️✌️

小撇步

冰冷凍庫一晚
拿出來退冰20分鐘左
就可以用泡過熱水的刀子切囉

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啊蕊 29 食譜 138 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 張佩雯
    張佩雯

    請問這樣的成品的餅乾吃起來會酥脆嗎?謝謝

  • 請問加入蛋要打發嗎? 還是打散就好

    全蛋,打散就好😁

  • Mei Lun
    Mei Lun

    圖片無法回覆留言,酒味不會很重唷~先將葡萄乾泡萊姆酒一夜以上再放入~

    😍😍😍下次來試試看❤️❤️

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