麻油腰子（豚豆）
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
腰子
ㄧ付
薑
6片
芶杞
2小匙
米酒
半碗
熱水
半碗
麻油
2大匙
-
1凊水反覆沖洗腰子直到無血水。
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2凊水煮滾，放入腰子後關火，靜置2分鐘撈起，反覆沖水降溫。
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3麻油煸香薑片，陸續放入腰子、熱水、酒及枸杞，中大火翻炒，蓋鍋悶30秒，直到紅色部分轉白，即可撈起享用。