白松露牛肝蕈燉飯
描述
高雅風味、簡單調理，只要照著步驟做就不會失敗的燉飯料理，請一定要試試看！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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加入三大匙中的一大匙奶油融化後放入燉飯米炒至表面透明，倒入白酒煮滾，並讓酒氣蒸騰散發。轉為小火，將雞高湯混合泡牛肝蕈菇的水(100ML)分次加入米飯中，每次的份量須高過米飯，輕盈溫柔地攪拌直到喜歡的口感為止。
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起鍋前，加入剩餘奶油攪拌均勻，並加入三茶匙中的一茶匙攪拌後盛盤。盛盤後，在頂端放上黑松露醬，並刨上帕馬森起司，就可以盡快趁熱品嘗了。
小撇步
絕對不可蓋上鍋蓋悶煮，緩慢地加入湯汁與耐心攪拌，直到你喜歡的口感，避免燉飯過微軟爛或湯汁與米飯分離喔！
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