白松露牛肝蕈燉飯


GoodFoodYou 料理庫
24 食譜 134 粉絲
新增分類
限12字

高雅風味、簡單調理,只要照著步驟做就不會失敗的燉飯料理,請一定要試試看!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    以橄欖油起油鍋,加入紅蔥頭爆香後,放入泡過水擰乾的牛肝蕈菇拌炒。
  • 2
    加入三大匙中的一大匙奶油融化後放入燉飯米炒至表面透明,倒入白酒煮滾,並讓酒氣蒸騰散發。轉為小火,將雞高湯混合泡牛肝蕈菇的水(100ML)分次加入米飯中,每次的份量須高過米飯,輕盈溫柔地攪拌直到喜歡的口感為止。
  • 3
    起鍋前,加入剩餘奶油攪拌均勻,並加入三茶匙中的一茶匙攪拌後盛盤。盛盤後,在頂端放上黑松露醬,並刨上帕馬森起司,就可以盡快趁熱品嘗了。
小撇步

絕對不可蓋上鍋蓋悶煮,緩慢地加入湯汁與耐心攪拌,直到你喜歡的口感,避免燉飯過微軟爛或湯汁與米飯分離喔!
☞找專業歐陸食材? 主廚的秘密食材庫在這裡 : https://www.facebook.com/gfu189/

2017/11/27 發表 3,846 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
GoodFoodYou 料理庫
24 食譜 134 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊