上海廚房台灣胃 3 食譜 18 粉絲 追蹤 超簡單台灣味油飯 描述 白米也能煮出油飯味 加上愛滋味甜辣醬,濃濃台灣味。 168 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白米 2杯 五花肉絲 300克 乾香菇 15個 油蔥酥 適量 醬油 一大匙 蠔油 一大匙 高湯 一份 五香粉 適量 白胡椒粉 適量 麻油 適量 步驟 備料1:白米洗淨加水靜置30分鐘 備料2: 香菇洗淨加熱水靜置15分鐘>香菇切絲>香菇水留下 備料3: 五花肉切絲>加少許鹽、醬油>醃15分鐘 下鍋: 熱鍋加麻油>翻炒香菇出香氣>加五花肉絲翻炒>加調料油蔥酥、五香粉、白胡椒粉 加入瀝乾水的白米翻炒>加醬油、蠔油翻炒 加水淹過食材: 1)香菇水 2)高湯(快速版:雞湯塊X1。先拿熱水燙開再加入鍋中) 蓋鍋>煮開轉中小火15分鐘>關火燜15分鐘>起鍋盛盤 2,914 瀏覽 2017/11/27 發表