超簡單台灣味油飯
超簡單台灣味油飯
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白米也能煮出油飯味
加上愛滋味甜辣醬，濃濃台灣味。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
白米
2杯
五花肉絲
300克
乾香菇
15個
油蔥酥
適量
醬油
一大匙
蠔油
一大匙
高湯
一份
五香粉
適量
白胡椒粉
適量
麻油
適量
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1備料1：白米洗淨加水靜置30分鐘 -
2備料2: 香菇洗淨加熱水靜置15分鐘>香菇切絲>香菇水留下
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3備料3: 五花肉切絲>加少許鹽、醬油>醃15分鐘
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4下鍋： 熱鍋加麻油>翻炒香菇出香氣>加五花肉絲翻炒>加調料油蔥酥、五香粉、白胡椒粉
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5加入瀝乾水的白米翻炒>加醬油、蠔油翻炒
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6加水淹過食材： 1）香菇水 2）高湯（快速版：雞湯塊X1。先拿熱水燙開再加入鍋中）
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7蓋鍋>煮開轉中小火15分鐘>關火燜15分鐘>起鍋盛盤
