超簡單台灣味油飯


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白米也能煮出油飯味
加上愛滋味甜辣醬,濃濃台灣味。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
白米
2杯
五花肉絲
300克
乾香菇
15個
油蔥酥
適量
醬油
一大匙
蠔油
一大匙
高湯
一份
五香粉
適量
白胡椒粉
適量
麻油
適量
  • 1
    備料1:白米洗淨加水靜置30分鐘
  • 2
    備料2: 香菇洗淨加熱水靜置15分鐘>香菇切絲>香菇水留下
  • 3
    備料3: 五花肉切絲>加少許鹽、醬油>醃15分鐘
  • 4
    下鍋: 熱鍋加麻油>翻炒香菇出香氣>加五花肉絲翻炒>加調料油蔥酥、五香粉、白胡椒粉
  • 5
    加入瀝乾水的白米翻炒>加醬油、蠔油翻炒
  • 6
    加水淹過食材: 1)香菇水 2)高湯(快速版:雞湯塊X1。先拿熱水燙開再加入鍋中)
  • 7
    蓋鍋>煮開轉中小火15分鐘>關火燜15分鐘>起鍋盛盤
2017/11/27 發表 1,334 瀏覽
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