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上海廚房台灣胃
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超簡單台灣味油飯

超簡單台灣味油飯

描述

白米也能煮出油飯味
加上愛滋味甜辣醬,濃濃台灣味。

168 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料1:白米洗淨加水靜置30分鐘

    備料1:白米洗淨加水靜置30分鐘

  • 備料2:
香菇洗淨加熱水靜置15分鐘>香菇切絲>香菇水留下

    備料2: 香菇洗淨加熱水靜置15分鐘>香菇切絲>香菇水留下

  • 備料3:
五花肉切絲>加少許鹽、醬油>醃15分鐘

    備料3: 五花肉切絲>加少許鹽、醬油>醃15分鐘

  • 下鍋:
熱鍋加麻油>翻炒香菇出香氣>加五花肉絲翻炒>加調料油蔥酥、五香粉、白胡椒粉

    下鍋: 熱鍋加麻油>翻炒香菇出香氣>加五花肉絲翻炒>加調料油酥、五香粉、白胡椒

  • 加入瀝乾水的白米翻炒>加醬油、蠔油翻炒

    加入瀝乾水的白米翻炒>加醬油、蠔油翻炒

  • 加水淹過食材:
1)香菇水
2)高湯(快速版:雞湯塊X1。先拿熱水燙開再加入鍋中)

    加水淹過食材: 1)香菇水 2)高湯(快速版:雞湯塊X1。先拿熱水燙開再加入鍋中)

  • 蓋鍋>煮開轉中小火15分鐘>關火燜15分鐘>起鍋盛盤

    蓋鍋>煮開轉中小火15分鐘>關火燜15分鐘>起鍋盛盤

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