蘆筍蝦仁
蘆筍蝦仁
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有 2 人跟著做
不加太白粉拌炒蘆筍，口感更清爽健康喔！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蝦仁
10-12隻
蘆筍
一把
蒜頭
4瓣
鹽
適量
米酒
適量
黑胡椒
少許
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1冷凍蝦務必隔水退冰，過水就不甜了。我都是直接買去殼的蝦仁，比較不麻煩，用水快速沖一下即可，在用一小匙鹽、米酒抓一下。
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2蒜頭去皮切片，蘆筍去外部老纖維沖洗後斜切段
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3鍋中下一匙油，把剛剛的蝦仁下去煎，單面變色就翻面，不需要全熟，中間半透明即可先起鍋，
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4用剛剛的油爆香蒜片，下蘆筍拌炒，加一點鹽，試試味道，再把剛剛的蝦仁一起入鍋拌炒即可起鍋，最後擺盤，在灑點黑胡椒提味！
小撇步
蝦仁先用米酒抓鍋才不會腥喔！