上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,283 粉絲 追蹤 蘆筍蝦仁 描述 不加太白粉拌炒蘆筍,口感更清爽健康喔! 535 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蝦仁 10-12隻 蘆筍 一把 蒜頭 4瓣 鹽 適量 米酒 適量 黑胡椒 少許 步驟 冷凍蝦務必隔水退冰,過水就不甜了。我都是直接買去殼的蝦仁,比較不麻煩,用水快速沖一下即可,在用一小匙鹽、米酒抓一下。 蒜頭去皮切片,蘆筍去外部老纖維沖洗後斜切段 鍋中下一匙油,把剛剛的蝦仁下去煎,單面變色就翻面,不需要全熟,中間半透明即可先起鍋, 用剛剛的油爆香蒜片,下蘆筍拌炒,加一點鹽,試試味道,再把剛剛的蝦仁一起入鍋拌炒即可起鍋,最後擺盤,在灑點黑胡椒提味! 小撇步 蝦仁先用米酒抓鍋才不會腥喔! 6,403 瀏覽 2017/11/26 發表