家常豆腐
家常豆腐
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食材
雞蛋豆腐
1盒
蔥
1根
紅蘿蔔
20g
黑木耳
20g
肉絲
50g
洋蔥絲
50g
調味料
醬油
1大匙
豆瓣醬
1大匙
糖
1大匙
芝麻油
1大匙
水
1碗
太白粉水
適量
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1豆腐切約1cm片狀 紅蘿蔔切片 木耳、洋蔥切絲 蔥切段 肉絲用1茶匙醬油、香油抓醃 -
2鍋中加適量油把雞蛋豆腐煎二面金黃色後取出
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3原鍋依序放入肉絲、洋蔥絲、紅蘿蔔片、蔥白拌炒
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4再加入豆瓣醬炒一下
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5加入所有調味料、雞蛋豆腐、1碗水
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6水滾後續煮2-3分鐘 勾薄芡灑上蔥綠
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7起鍋前淋入少許芝麻油即完成
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