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[台糖安心豚]南瓜燉排骨

[台糖安心豚]南瓜燉排骨

描述

安心豚龍骨選取以豬前肢排或背肌肉部位之椎骨, 切製約4公分之塊狀,每盒600公克,盒裝大小適宜,放入冰箱整齊又一目瞭然唷!

台糖龍骨含骨間肉,富含鈣質、肉質口感佳,適宜滷煮或製作湯類料理,滋味非常甘美唷!

入冬時節,用簡單燉煮的美味讓一家大小吃的都開心,燉輕輕一咬就去掉骨頭囉,肉汁與南瓜的完美融合,快來試試吧😊

42 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

高湯
調味

步驟

  • 1️⃣流水沖浸龍骨與小排約10分鐘
2️⃣煮一鍋水,滾水下龍骨與小排
3️⃣去除血水與雜質(約滾5分),取出
4️⃣再起一鍋水,冷水下龍骨與小排(製作高湯)
5️⃣南瓜整顆放入微波爐,500W加熱4分30秒
⚠️微波前請先洗淨南瓜表皮
⚠️南瓜微波之後非常好切唷

    1️⃣流水沖浸龍骨與小排約10分鐘 2️⃣煮一鍋水,滾水下龍骨與小排 3️⃣去除血水與雜質(約滾5分),取出 4️⃣再起一鍋水,冷水下龍骨與小排(製作高湯) 5️⃣南瓜整顆放入微波爐,500W加熱4分30秒 ⚠️微波前請先洗淨南瓜表皮 ⚠️南瓜微波之後非常好切唷

  • 6️⃣南瓜除籽之後,切塊
⚠️除籽實請小心不要把瓜肉也挖除囉
7️⃣將高湯鍋的湯舀兩碗及小排放入炒鍋中
8️⃣加入半顆南瓜開始燉煮,大約需燉煮15分鐘
⚠️請用中火燉煮,如果湯汁快吸完記得再加高湯

    6️⃣南瓜除籽之後,切塊 ⚠️除籽實請小心不要把瓜肉也挖除囉 7️⃣將高湯鍋的湯舀兩碗及小排放入炒鍋中 8️⃣加入半顆南瓜開始燉煮,大約需燉煮15分鐘 ⚠️請用中火燉煮,如果湯汁快吸完記得再加高湯

  • 9️⃣約15分鐘後,開蓋,再加兩碗高湯及龍骨
      並放入另一半南瓜,再加鍋蓋,燉約10分鐘
⚠️安心豚龍骨不止適合燉湯
⚠️骨頭上面的肉也蠻多的唷,可以一起燉煮

    9️⃣約15分鐘後,開蓋,再加兩碗高湯及龍骨 並放入另一半南瓜,再加鍋蓋,燉約10分鐘 ⚠️安心豚龍骨不止適合燉湯 ⚠️骨頭上面的肉也蠻多的唷,可以一起燉煮

  • 🔟開蓋,加入醬油膏,鹽巴及糖,稍微翻攪
      將高湯鍋熄火,剩餘高湯全數倒入
🔟+1️⃣ 再燉約3分鐘,關火,起鍋囉!

    🔟開蓋,加入醬油膏,鹽巴及糖,稍微翻攪 將高湯鍋熄火,剩餘高湯全數倒入 🔟+1️⃣ 再燉約3分鐘,關火,起鍋囉!

小撇步

⚠️喜歡吃辣的可以在加調味時加一條青辣椒唷!

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