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白菜
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日式熔岩mini起司漢堡排

日式熔岩mini起司漢堡排

描述

放鬆的假日就是要來做點家人愛的漢堡排~台糖安心豚的絞肉有履歷讓人十分放心,乾淨的盒子裡有兩格,只需取出半盒就足夠小家庭食用!
起司在漢堡肉上流下的感覺讓人迫不及待,mini尺寸煎起來也毫不費力又省瓦斯!

511 說讚 5 一起做

份量

10 人份

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 洋蔥跟大蒜切末,要切得非常細碎,以免漢堡肉容易碎開

    洋蔥跟大切末,要切得非常細碎,以免漢堡肉容易碎開

  • 除了鹽巴.胡椒.牛奶以外的材料全部拌在一起,攪拌完後搓揉到有黏性,一邊揉一邊分段加牛奶讓肉吃進去

    除了鹽巴.胡椒.牛奶以外的材料全部拌在一起,攪拌完後搓揉到有黏性,一邊揉一邊分段加牛奶讓肉吃進去

  • 揉完後加鹽巴跟胡椒調味,抓出比掌心小的漢堡肉團,在左右手互丟,拍出裡面的空氣,完成後在中間用拇指押出凹陷,肉熟了比較容易看出來

    揉完後加鹽巴跟胡椒調味,抓出比掌心小的漢堡肉團,在左右手互丟,拍出裡面的空氣,完成後在中間用拇指押出凹陷,肉熟了比較容易看出來

  • 起司一片切4小片

    起司一片切4小片

  • 熱鍋大火放少許油,將漢堡肉凹陷處朝上煎個3分鐘左右,有焦色就翻面

    熱鍋大火放少許油,將漢堡肉凹陷處朝上煎個3分鐘左右,有焦色就翻面

  • 另一面一樣有焦色即可,轉小火倒入3匙左右的冷水蓋鍋蓋悶個1分鐘,鍋鏟壓下沒有血水跑出就是熟了

    另一面一樣有焦色即可,轉小火倒入3匙左右的冷水蓋鍋蓋悶個1分鐘,鍋鏟壓下沒有血水跑出就是熟了

  • 放上起司片再蓋上鍋蓋一下子就融化了

    放上起司片再蓋上鍋蓋一下子就融化了

  • 擠上喜歡的醬料或是直接吃就可以!

    擠上喜歡的醬料或是直接吃就可以!

小撇步

剩下沒煎的mini漢堡肉,可以用保鮮膜包起放冷凍,要帶便當就拿下一顆來煎,不用退冰,每面多煎1分鐘左右!

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想要煮一道菜,能夠讓大家開心:)

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