酷Cooking❤一口蝴蝶酥


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在家也能輕鬆做出經典的法式小點,迷你版蝴蝶酥脆口香甜,讓人停不下來的一口接一口。

食材
冷凍起酥皮
2片
細砂糖
適量
全蛋液
適量
  • 1
    冷凍起酥皮室溫退冰軟化,工作平台上灑適量細砂糖,放上軟化的起酥片沾糖。
  • 2
    作法1沾糖起酥片以中心為準分成3等份,左右各對折1次。
  • 3
    作法2左右各對折1次後,再各對折第2次。
  • 4
    作法3左右各對折2次後合併,合併對折後的酥皮是左右各3層,放回冰箱冷凍變硬取出。
  • 5
    將酥皮切成厚約0.8公分的小片糰,合併的最上端分開,在麵糰上刷一層全蛋液沾適量的糖。烤箱預熱,以170℃烘烤約15分鐘,出爐。
小撇步

1.酥片對折時一定要回軟才比較好操作。
2.若可購得大張的起酥片,未沾糖的另一面還可刷上巧克力醬或果醬,烘烤出的成品就如市售般大小。

2012/07/15 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 14 則

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喜歡這種半成品的料理,簡單快速~謝謝分享~

6 years ago
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喜歡這種半成品的料理,簡單快速~謝謝分享~

6 years ago
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謝謝

6 years ago
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看起來簡單又好做

6 years ago
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看起來簡單又好做

6 years ago
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這個我作過.越甜越好吃.但也越不敢吃

6 years ago
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很可愛的一道料理^^ 謝謝分享~

6 years ago
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很可愛的一道料理^^ 謝謝分享~

6 years ago
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冷凍派皮在一般大賣場、生鮮超市都能購得。

6 years ago
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可以先去大賣場看看,只要可調溫度&時間的烤箱都能製作。

6 years ago