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玩麵粉的日子
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墨西哥捲餅皮

墨西哥捲餅皮

描述

早餐的好夥伴,夾上任何內餡就能當一餐非常方便,多做一點放進冰箱冷凍保存要吃再拿出來加熱。

食材

步驟

  • 將所有材料放入鋼盆中,保留約1/3的水量,其餘的先搓揉均勻。

    將所有材料放入鋼盆中,保留約1/3的水量,其餘的先搓揉均勻。

  • 再將其餘的水一次一點的揉進麵糰裡。

    再將其餘的水一次一點的揉進麵糰裡。

  • 揉置麵團光滑後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

    揉置麵團光滑後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

  • 把麵團分切成8等份滾圓,蓋上乾布鬆弛10分鐘。

    把麵團分切成8等份滾圓,蓋上乾布鬆弛10分鐘。

  • 灑點手粉,用桿麵棍擀成圓薄片。

    灑點手粉,用桿麵棍擀成圓薄片。

  • 下鍋乾烙至兩面變色即可。

    下鍋乾烙至兩面變色即可。

  • 完成!

    完成!

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,481 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 5 則
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  • 鴨子
    鴨子

    請問手粉一樣是中筋的嗎?

  • 郭淑惠
    郭淑惠

    謝謝你的分享

  • Mikey Wu
    Mikey Wu

    烙完冷凍,要吃時是用煎的還是烤箱呢?謝謝

    依個人方便的方式去調理!

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