豆沙一口酥 珊老仟&妘的專屬廚娘 49 食譜 99 粉絲 追蹤 251 說讚 6 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 低筋麵粉 200g 無鹽奶油 100g 雞蛋一顆 約50g 糖 50-60 芝麻 適量 紅豆沙 適量 奶油室溫放軟/低筋麵粉/糖粉一起用手揉合 直到有粗粗地瓜粉的感覺，分次加入一顆全蛋，柔至三光（鍋子/手/麵團都乾淨） 適量麵團桿成約0.3左右厚度中間放入等長的紅豆沙 頭尾多餘的麵團可以切掉 抹上一些蛋液，再撒上芝麻 切成等分後即可放入烤箱 預熱200度5分鐘 轉180度烤15-20（依自家烤箱為主） 成品 小撇步 蛋液的多寡會影響烤出來的顏色 低粉也可以換中粉口感不會差很多 糖粉依照紅豆餡甜度可以增減 2017/11/24 發表 6,502 瀏覽
陳筱依
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作者珊老仟&妘的專屬廚娘