珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 225 粉絲 追蹤 豆沙一口酥 262 說讚 6 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 低筋麵粉 200g 無鹽奶油 100g 雞蛋一顆 約50g 糖 50-60 芝麻 適量 紅豆沙 適量 步驟 奶油室溫放軟/低筋麵粉/糖粉一起用手揉合 直到有粗粗地瓜粉的感覺,分次加入一顆全蛋,柔至三光(鍋子/手/麵團都乾淨) 適量麵團桿成約0.3左右厚度中間放入等長的紅豆沙 頭尾多餘的麵團可以切掉 抹上一些蛋液,再撒上芝麻 切成等分後即可放入烤箱 預熱200度5分鐘 轉180度烤15-20(依自家烤箱為主) 成品 小撇步 蛋液的多寡會影響烤出來的顏色 低粉也可以換中粉口感不會差很多 糖粉依照紅豆餡甜度可以增減 1.4 萬 瀏覽 2017/11/24 發表