鲜奶油可可蛋糕

高女
155 食譜 35 粉絲

描述

又来清鲜奶油啦😚

食材

蛋黄糊
5粒
30g
180ml
10g
蛋白霜
5粒
30g

步驟

  • 蛋黄和糖拌均后加鲜奶油拌均。

    蛋黄和糖拌均后加鲜奶油拌均。

  • 加以过筛低粉和可可粉拌均匀。

    加以过筛低粉和可可粉拌均匀。

  • 预热烤箱150度,开始打蛋白,蛋白打直大泡后糖分3次加入,打直尖尖挺立。

    预热烤箱150度,开始打蛋白,蛋白打直大泡后糖分3次加入,打直尖尖挺立。

  • 拿些蛋白霜放入蛋黄糊快速拌均。

    拿些蛋白霜放入蛋黄糊快速拌均。

  • 再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

    再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

  • 倒入模型轻震两下,入烤箱90度烤20分钟,转130度烤20分钟,再转150度烤20分钟。

    倒入模型轻震两下,入烤箱90度烤20分钟,转130度烤20分钟,再转150度烤20分钟。

  • 1个钟后✌马上倒扣直冷却。

    1个钟后✌马上倒扣直冷却。

  • 好啦...上面给我弄破了😂

    好啦...上面给我弄破了😂

小撇步

这次我试了三个热度来烤,一样烤到很美,我的烤箱没有上下热度的,我看到很多人在打蛋白时都会加柠檬汁,可是我从来都不加。

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高女 155 食譜 35 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人,我爱看食谱,不过很少做因为有工作,只要有时间就会做些蛋糕甜品等,很多时候做失败又再做,做到成功😁失败是成功之母。

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