抹茶生巧克力
描述
抹茶外表
包裹著香甜牛奶巧克力內餡
步驟
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先將巧克力隔水加熱至融化
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待巧克力融化後，慢慢加入用熱水溫過的鮮奶油，但溫度不要太高
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加入抹茶粉並攪拌均勻
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待冷藏4-6小時成形後取出，並適當撒上防潮糖粉及抹茶粉若干
小撇步
1、加入抹茶粉後必須攪拌均勻不然巧克力表面容易有粉末顆粒，可以的話可以用粉篩邊濾邊加入巧克力
2、巧克力隔水加熱的時候，看到水只要微滾冒小泡泡的時候，就可以關火，利用水的餘熱來融化巧克力。如果溫度太高，巧克力容易乳脂分離，做出來的巧克力容易上面浮一層白白的，雖然不影響整體味道，但不太美觀。
3、冷藏只是建議時間，可以根據你想要的口感進冷藏或冷凍，時間自己大致斟酌一下就好
![[影片] 抹茶生巧克力 巧果工作室](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F258486%2Fdc0d8f0ff309418b.jpg&width=200)
