【厚生廚房】金沙杏鮑菇
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Q彈杏鮑菇配上不死鹹的金黃鹹蛋，翻炒出超下飯的絕佳組合！金黃香濃帶有鹹香味，鹹蛋黃均勻包裹著杏鮑菇，質地脆嫩，不知不覺碗中的飯吃光光囉～
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=617
份量
3
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
鹹鴨蛋
2顆
杏鮑菇
300克
蔥
少許
蒜頭
5-6瓣
調味
鹽
少許
砂糖
少許
-
1鹹蛋對切，用湯匙取出鹹蛋黃壓成泥。
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2蔥洗淨，切花；蒜頭切末；杏鮑菇洗淨，切滾刀塊。
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3杏鮑菇過油至上色，撈起，瀝油後備用。 起鍋倒入豬油，下蒜末炒香，下蛋黃泥炒至起泡成金沙醬。
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4放入做法3杏鮑菇拌炒，讓金沙醬裹上杏鮑菇後調味。
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5小火拌炒入味，加入蔥花炒勻即可起鍋。
小撇步
鹹蛋黃已有鹹味，若口味較重者，可加一些鹹蛋白丁料理。