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這是我第一次做的紅豆捲,配方也是臨時想的,很好吃。

熱量
食材
低筋麵粉
200g
低筋麵粉
200g
泡打粉
5g
泡打粉
5g
30g
30g
奶油
20g
奶油
20g
70g
70g
紅豆餡
適量
紅豆餡
適量
  • 1
    低筋麵粉和泡打粉混合,過篩加入糖混合均勻。
  • 2
    加入水攪拌均勻成糰,在加入奶油拌勻成光滑糰蓋保鮮膜醱酵1小時。
  • 3
    把握糰分割成4份整形成圓形在醱酵15分鐘,每個35-40g。
  • 4
    紅豆餡分成4等份,每個30g
  • 5
    麵糰桿開成長方形,紅豆餡整成長條。
  • 6
    一個麵糰皮放入紅豆餡,麵皮蓋在紅豆餡上兩邊向內摺在捲成長條形,直到麵糰做完。
  • 7
    烤箱預熱5分鐘,把紅豆捲放入烤盤,在放入烤箱烤10-15分鐘。
  • 8
    我是用小烤箱,所以一次轉3格,轉3次。
小撇步

這個配方已經減糖了,如果覺得太甜可以自己在調整。

烤箱溫度僅供參考,要以自己的烤箱為準。

2017/11/23 發表 262 瀏覽
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