何家燕 32 食譜 14 粉絲 追蹤 紅豆捲 描述 這是我第一次做的紅豆捲,配方也是臨時想的,很好吃。 #素食 #蔬食 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 低筋麵粉 200g 泡打粉 5g 糖 30g 奶油 20g 水 70g 紅豆餡 適量 步驟 低筋麵粉和泡打粉混合,過篩加入糖混合均勻。 加入水攪拌均勻成糰,在加入奶油拌勻成光滑糰蓋保鮮膜醱酵1小時。 把握糰分割成4份整形成圓形在醱酵15分鐘,每個35-40g。 紅豆餡分成4等份,每個30g 麵糰桿開成長方形,紅豆餡整成長條。 一個麵糰皮放入紅豆餡,麵皮蓋在紅豆餡上兩邊向內摺在捲成長條形,直到麵糰做完。 烤箱預熱5分鐘,把紅豆捲放入烤盤,在放入烤箱烤10-15分鐘。 我是用小烤箱,所以一次轉3格,轉3次。 小撇步 這個配方已經減糖了,如果覺得太甜可以自己在調整。 烤箱溫度僅供參考,要以自己的烤箱為準。 1,520 瀏覽 2017/11/23 發表