麻油百菇雞湯
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天冷了，來喝個補湯暖暖身子吧！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
大雞腿
2支
薑片
50g
各種菇
隨意
麻油
3大匙
沙拉油
2大匙
枸杞
15顆
米酒
一瓶
鹽巴
2小匙
-
1熱鍋後，麻油加沙拉油加熱，中小火炒香薑片 -
2放入雞腿塊翻炒至呈現白色
-
3加入米酒跟水1:1煮滾後關小火，撈掉雜質泡泡
-
4加入枸杞跟其他菇類小火熬煮，喜歡喝酒的就蓋鍋蓋熬半小時，不喜歡喝酒的就開鍋蓋熬半小時讓酒精揮發完成即可，鹽巴可加可不加，我覺得加比較好喝 😋
小撇步
煮好其實放隔夜之後再加熱會更好喝哦 !