麻油百菇雞湯

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天冷了,來喝個補湯暖暖身子吧!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

大雞腿 2支
薑片 50g
各種菇 隨意
麻油 3大匙
沙拉油 2大匙
枸杞 15顆
米酒 一瓶
鹽巴 2小匙
  • 1熱鍋後,麻油加沙拉油加熱,中小火炒香薑片
  • 2放入雞腿塊翻炒至呈現白色
  • 3加入米酒跟水1:1煮滾後關小火,撈掉雜質泡泡
  • 4加入枸杞跟其他菇類小火熬煮,喜歡喝酒的就蓋鍋蓋熬半小時,不喜歡喝酒的就開鍋蓋熬半小時讓酒精揮發完成即可,鹽巴可加可不加,我覺得加比較好喝 😋
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小撇步

煮好其實放隔夜之後再加熱會更好喝哦 !

2017/11/20 發表 3,713 瀏覽

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