西餐料理簡單做-橘醬肋排

132 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

每次在餐廳吃燒烤豬肋排,總覺得不過癮,吃完還要舔舔手指,想要在家做又嫌麻煩~

30-40min 就可以上菜的橘醬肋排,大人小孩都喜愛的酸甜口感,適合炎熱的夏日,開胃下飯!

食材

豬肋排 - 10cm/段 4段
橘子果醬 2 大匙
日式燒肉醬 4大匙
米酒 2 大匙
適量
  • 1 出門上班前先將肋排放在冷藏室解凍,下班回家時剛好可以用。
  • 2 拿出平底鍋,將肋排、橘醬&燒肉醬放入,加一些白酒去腥,最後加入一些水(蓋過肋排即可),蓋上鍋蓋。
  • 3 先用大火將醬汁煮開後,轉中火,讓肋排在醬汁中一直滾。因為橘醬有jelly,所以鍋中的醬汁會慢慢的收乾。
  • 4 要注意翻轉肋排,不要黏鍋,,等醬汁大概收乾(約30 min),就可以起鍋了。剩下的一點點醬汁可以扮飯或是當作麵包的沾醬,都不錯。
  • 5 雖然不是烤的,但是和烤肋排有同等效果,但肉質更嫩。
  • 6 等待的時間,可別閒著,微波爐燙一些青花菜,吃飯時配著肋排的醬汁沾著吃,小朋友會多吃一些青菜。
贊助

小撇步

1. 解凍後的肋排,用叉子在上面多刺幾下,比較容易熟。
2. 為了預防醬汁不斷的從鍋內噴出,請在鍋子裡放一根不鏽鋼小湯匙
3. 喜愛更濃稠的味道,再多加1大匙燒肉醬和1大匙的橘子醬

2012/07/12 發表 1.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣