西餐料理簡單做-橘醬肋排


KAWAII
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每次在餐廳吃燒烤豬肋排,總覺得不過癮,吃完還要舔舔手指,想要在家做又嫌麻煩~

30-40min 就可以上菜的橘醬肋排,大人小孩都喜愛的酸甜口感,適合炎熱的夏日,開胃下飯!

食材
2 大匙
4大匙
2 大匙
適量
  • 出門上班前先將肋排放在冷藏室解凍,下班回家時剛好可以用。

  • 拿出平底鍋,將肋排、橘醬&燒肉醬放入,加一些白酒去腥,最後加入一些水(蓋過肋排即可),蓋上鍋蓋。

  • 先用大火將醬汁煮開後,轉中火,讓肋排在醬汁中一直滾。因為橘醬有jelly,所以鍋中的醬汁會慢慢的收乾。

  • 要注意翻轉肋排,不要黏鍋,,等醬汁大概收乾(約30 min),就可以起鍋了。剩下的一點點醬汁可以扮飯或是當作麵包的沾醬,都不錯。

  • 雖然不是烤的,但是和烤肋排有同等效果,但肉質更嫩。

    雖然不是烤的,但是和烤肋排有同等效果,但肉質更嫩。

  • 等待的時間,可別閒著,微波爐燙一些青花菜,吃飯時配著肋排的醬汁沾著吃,小朋友會多吃一些青菜。

小撇步

1. 解凍後的肋排,用叉子在上面多刺幾下,比較容易熟。
2. 為了預防醬汁不斷的從鍋內噴出,請在鍋子裡放一根不鏽鋼小湯匙
3. 喜愛更濃稠的味道,再多加1大匙燒肉醬和1大匙的橘子醬

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