西餐料理簡單做-橘醬肋排
描述
每次在餐廳吃燒烤豬肋排，總覺得不過癮，吃完還要舔舔手指，想要在家做又嫌麻煩～
30-40min 就可以上菜的橘醬肋排，大人小孩都喜愛的酸甜口感，適合炎熱的夏日，開胃下飯!
步驟
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出門上班前先將肋排放在冷藏室解凍，下班回家時剛好可以用。
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拿出平底鍋，將肋排、橘醬&燒肉醬放入，加一些白酒去腥，最後加入一些水(蓋過肋排即可)，蓋上鍋蓋。
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先用大火將醬汁煮開後，轉中火，讓肋排在醬汁中一直滾。因為橘醬有jelly，所以鍋中的醬汁會慢慢的收乾。
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要注意翻轉肋排，不要黏鍋，，等醬汁大概收乾(約30 min)，就可以起鍋了。剩下的一點點醬汁可以扮飯或是當作麵包的沾醬，都不錯。
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雖然不是烤的，但是和烤肋排有同等效果，但肉質更嫩。
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等待的時間，可別閒著，微波爐燙一些青花菜，吃飯時配著肋排的醬汁沾著吃，小朋友會多吃一些青菜。
小撇步
1. 解凍後的肋排，用叉子在上面多刺幾下，比較容易熟。
2. 為了預防醬汁不斷的從鍋內噴出，請在鍋子裡放一根不鏽鋼小湯匙
3. 喜愛更濃稠的味道，再多加1大匙燒肉醬和1大匙的橘子醬
