Crinkles巧克力/抹茶 雪球

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描述

像是在雪地裡滾出來的雪球,咬開後香氣四溢,口感紮實

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

100g
50g
50g
1茶匙
1/4茶匙
1茶匙
65g
內陷(可省略)

步驟

  • 將所有粉類用大碗混合(麵粉、鹽、泡打粉)再平均分成兩碗,一碗加入可可粉及咖啡粉,另一碗加入抹茶粉,靜置一旁

    將所有粉類用大碗混合(麵粉、鹽、泡打粉)再平均分成兩碗,一碗加入可可粉及咖啡粉,另一碗加入抹茶粉,靜置一旁

  • 奶油+砂糖慢速打發,再加入蛋和奶酒用中速打發混合至滑順,平均分兩碗

  • 一碗加入巧克力口味,攪拌均勻;另一碗加抹茶口味,一樣攪拌到看不見粉類

  • 將麵團用保鮮膜包好放冰箱冷藏至少3小時或隔夜

    將麵團用保鮮膜包好放冰箱冷藏至少3小時或隔夜

  • 烤箱預熱180度。用湯勺挖一球麵團,戳揉成球狀後壓平,包入巧克力chips餡料,表面裹滿糖粉。
*球與球之間要留3-4公分的空隙

    烤箱預熱180度。用湯勺挖一球麵團,戳揉成球狀後壓平,包入巧克力chips餡料,表面裹滿糖粉。 *球與球之間要留3-4公分的空隙

  • 烤10-12分鐘或到表面裂開就大功告成啦!

    烤10-12分鐘或到表面裂開就大功告成啦!

小撇步

1.有沒有餡料都可以,有花樣會比較不單調。
2.以這個份量和大小可以做20幾個雪球。

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