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郭靜儒
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醬燒排骨冬瓜

醬燒排骨冬瓜

描述

婆婆搬了幾條冬瓜

於是乎在積極想消耗冬瓜之下

剛好神來一筆想到醬燒

嘿~

就是喜歡中式料理的隨性風

169 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冬瓜削皮、切塊備妥。

    冬瓜削皮、切塊備妥。

  • 排骨洗淨備妥

    排骨洗淨備妥

  • 放入些許油,依序放入薑片、紅蔥頭、蒜頭。

    放入些許油,依序放入片、紅蔥頭頭。

  • 放入排骨。

    放入排骨。

  • 排骨炒至不見血。

    排骨炒至不見血。

  • 放入冬瓜炒香。

    放入冬瓜炒香。

  • 接著倒入醬油炒至上色。

    接著倒入醬油炒至上色。

  • 加入一些水燉煮,約八分淹滿。
接著放入冰糖。

    加入一些水燉煮,約八分淹滿。 接著放入冰糖。

  • 完成。起鍋。
如果比較重口味,可以再加入ㄧ匙或半匙鹽巴。

    完成。起鍋。 如果比較重口味,可以再加入ㄧ匙或半匙鹽巴。

小撇步

ㄧ、冬瓜真是惱人的食材,還要去皮、去籽,整條削皮完之後切成長條狀,在橫切去籽,比較方便快速。

二、開始燉煮時可放入電鍋燉,不用瓦斯爐看火!

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