醬燒排骨冬瓜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1冬瓜削皮、切塊備妥。 -
2排骨洗淨備妥
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3放入些許油，依序放入薑片、紅蔥頭、蒜頭。
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4放入排骨。
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5排骨炒至不見血。
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6放入冬瓜炒香。
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7接著倒入醬油炒至上色。
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8加入一些水燉煮，約八分淹滿。 接著放入冰糖。
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9完成。起鍋。 如果比較重口味，可以再加入ㄧ匙或半匙鹽巴。
小撇步
ㄧ、冬瓜真是惱人的食材，還要去皮、去籽，整條削皮完之後切成長條狀，在橫切去籽，比較方便快速。
二、開始燉煮時可放入電鍋燉，不用瓦斯爐看火！
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