洛神花果醬vs 洛神花茶

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描述

這種鮮豔,帶點酸味的材料最適合製成果醬
因為顏色天然,味道天然
我就是愛純粹果醬!!
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食材

  • 1. 先將洛神花清洗乾淨, 用料理剪刀剪去洛神花蒂頭,

    1. 先將洛神花清洗乾淨, 用料理剪刀剪去洛神花蒂頭,

  • 2.再從花瓣到蒂頭處剪一刀(注意不要剪到籽),即可將花瓣扳開,輕易取出籽

    2.再從花瓣到蒂頭處剪一刀(注意不要剪到籽),即可將花瓣扳開,輕易取出籽

  • 3. 一一將洛神花和籽分開後, 再將籽和花瓣洗淨,花瓣用手順著紋路稍微撕成小瓣

    3. 一一將洛神花和籽分開後, 再將籽和花瓣洗淨,花瓣用手順著紋路稍微撕成小瓣

  • 4.將籽放入鍋中加水, 以小火煮到黏稠狀後,將籽挑除(約10分鐘)

    4.將籽放入鍋中加水, 以小火煮到黏稠狀後,將籽挑除(約10分鐘)

  • 5.將花瓣和糖倒入鍋中,以小火熬煮約30-35分鐘至濃稠即可

    5.將花瓣和糖倒入鍋中,以小火熬煮約30-35分鐘至濃稠即可

  • (熬煮時要偶而翻攪一下)

    (熬煮時要偶而翻攪一下)

小撇步

mami筆記:

1. 冰糖的量可適度調整,用量大約是洛神花瓣的1.5~1.8倍

2. 做好的果醬如要沖泡,建議熬煮約30分鐘即可

3. 如果果醬是要當麵包抹醬,則可多熬煮約5-10分鐘, 果醬會比較稠

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mami的魔法廚房 66 食譜 304 粉絲

mami是個整天窩在廚房料理幸福的傻女人 熱愛烘焙、點心 喜歡將健康食材加入料理中 『魔坊生機產品開發中心』 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=huggims632003 『mami的魔法廚房』官方部落格 http://blog.xuite.net/mamisophia/twblog 『mami的魔法廚房』粉絲專頁

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