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Jennifer Lai
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角椒炒皮蛋

角椒炒皮蛋

描述

QQ有彈性的皮蛋,裹著角椒微微辣度,超級開胃!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • (事先蒸/煮熟皮蛋,讓蛋黃定型。

備妥蒜和薑待切末。

    (事先蒸/煮熟皮蛋,讓蛋黃定型。 備妥待切末。

  • 皮蛋切小塊,蒜薑切末。

    皮蛋切小塊,切末。

  • 五花肉逼出油(不必另外加油),皮蛋和蒜薑即可下鍋。

待皮蛋表面煎至出泡,加入醬油拌炒。

    五花肉逼出油(不必另外加油),皮蛋和即可下鍋。 待皮蛋表面煎至出泡,加入醬油拌炒。

  • 馬上接著下去籽的角椒快炒。

    馬上接著下去籽的角椒快炒。

  • 起鍋。

    起鍋。

小撇步

角椒事先去籽切片時可先先小火煸五花肉。
五花肉以小火乾鍋煸,不需要另外加油。

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