Jennifer Lai 1 食譜 1 粉絲 追蹤 角椒炒皮蛋 描述 QQ有彈性的皮蛋,裹著角椒微微辣度,超級開胃! 65 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 角椒 500g 皮蛋 3個 五花肉 300g 薑末 少許 蒜末 少許 醬油 適量 步驟 (事先蒸/煮熟皮蛋,讓蛋黃定型。 備妥蒜和薑待切末。 皮蛋切小塊,蒜薑切末。 五花肉逼出油(不必另外加油),皮蛋和蒜薑即可下鍋。 待皮蛋表面煎至出泡,加入醬油拌炒。 馬上接著下去籽的角椒快炒。 起鍋。 小撇步 角椒事先去籽切片時可先先小火煸五花肉。 五花肉以小火乾鍋煸,不需要另外加油。 8,128 瀏覽 2017/11/16 發表