芹菜炒花枝
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食材
芹菜
1小把
花枝
1隻
紅蘿蔔
少許
蒜頭
2顆
鹽
1茶匙
糖
1茶匙
雞粉
2茶匙
米酒
少許
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1台芹去葉，用刀面拍打纖維切段備用，蘿蔔切絲備用，蒜頭切碎備用，花枝去除表面黏膜軟骨，切蝴蝶刀備用。
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2起一水鍋，待水滾，燙紅蘿蔔絲，撈起備用，燙花枝待水滾花枝捲起，撈起沖冷水。
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3在鍋中放入少許油，放入蒜碎炒香，關小火，花枝、紅蘿蔔絲丟入略炒，將調味料混合用少許水攪散倒入鍋中調味，起鍋擺盤。