糖醋魚片 Yui.🎀 7 食譜 22 粉絲 追蹤 149 說讚 2 一起做 讚 收藏 份量 6 人份 食材 鯛魚片 半大片 洋蔥 1/4 紅椒 1/4 黃椒 1/4 薑 1小塊 蒜 1顆 蛋 1顆 玉米粉 1杯 地瓜粉 1杯 蕃茄醬 2大匙 白醋 2大匙 米酒 1大匙 糖 2大匙 鹽 1茶匙 醬油 1茶匙 步驟 黃紅椒去除木棉組織切菱型片、洋蔥去蒂頭切菱型片、蒜切末、薑切末、鯛魚片切斜片,備用。 調醬汁:2大匙白醋+2大匙糖+2大匙水+1匙地瓜粉拌勻,備用。 取鯛魚片加1/3顆全蛋液、1匙鹽、米酒抓醃。 地瓜粉、玉米粉混合 要酥炸前沾上混合的地瓜粉、玉米粉。 起160-170度油鍋,將醃漬過的魚片裹上地瓜粉,放入油鍋中炸酥(油泡變少時),再放入洋蔥、紅椒、黃椒過油後,一起撈起濾油。 另起鍋熱油,炒香番茄醬後,倒入步驟2糖醋醬汁滾煮,再加少許醬油調味,接著放入魚片、紅椒、黃椒和洋蔥拌炒均勻即可。 5,795 瀏覽 2017/11/16 發表