居酒屋必吃~韓式辣椒醬豬肉~家常版
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我非常喜歡居酒屋料理，尤其是下飯的韓式泡菜豬肉，有爽脆的蔬菜，也有微辣微酸的好滋味，很適合搭配其他蔬菜或肉類變化料理。在家嘗試將韓式泡菜用小黃瓜和洋蔥代替泡菜爽脆的口感，真的也是滋味一級棒呦~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
豬五花
300公克
小黃瓜
1條 或(0.5條)
洋蔥
0.5顆 或(1顆)
蔥
1根
蒜
2瓣
調味料
韓式辣椒醬
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
砂糖
1小匙
-
1將豬五花片切一入口大小，用調味料抓醃入味10分鐘。 -
2鍋裡倒油，小火爆香蔥白和蒜末。
-
3洋蔥炒至變軟透明。
-
4加入醃好的豬五花拌炒至8分熟。
-
5加入小黃瓜片和蔥綠拌炒至豬肉熟透，加半杯水悶1分鐘。
-
6開蓋後，拌炒到略收汁，起鍋前淋上一點點香油就可以上菜了。
小撇步
#洋蔥和小黃瓜的比例可以自己調
整，洋蔥炒軟後會有甜味，小黃瓜
能給你爽脆的口感，各有特色。
#如果將小黃瓜和洋蔥改成韓式泡
菜，做法都一樣，就變成韓式泡菜
豬肉了。