居酒屋必吃~韓式辣椒醬豬肉~家常版


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我非常喜歡居酒屋料理,尤其是下飯的韓式泡菜豬肉,有爽脆的蔬菜,也有微辣微酸的好滋味,很適合搭配其他蔬菜或肉類變化料理。在家嘗試將韓式泡菜用小黃瓜和洋蔥代替泡菜爽脆的口感,真的也是滋味一級棒呦~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豬五花
300公克
小黃瓜
1條 或(0.5條)
洋蔥
0.5顆 或(1顆)
1根
2瓣
調味料
韓式辣椒醬
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
砂糖
1小匙
  • 1
    將豬五花片切一入口大小,用調味料抓醃入味10分鐘。
  • 2
    鍋裡倒油,小火爆香蔥白和蒜末。
  • 3
    洋蔥炒至變軟透明。
  • 4
    加入醃好的豬五花拌炒至8分熟。
  • 5
    加入小黃瓜片和蔥綠拌炒至豬肉熟透,加半杯水悶1分鐘。
  • 6
    開蓋後,拌炒到略收汁,起鍋前淋上一點點香油就可以上菜了。
小撇步

#洋蔥和小黃瓜的比例可以自己調
整,洋蔥炒軟後會有甜味,小黃瓜
能給你爽脆的口感,各有特色。
#如果將小黃瓜和洋蔥改成韓式泡
菜,做法都一樣,就變成韓式泡菜
豬肉了。

2017/11/14 發表 2,273 瀏覽
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