菇菇燉飯【好菇道好食光】

bell
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描述

不管什麼菇菇我都愛,是冰箱裡的常備食材,拿來做各試料理都方便。假日時最愛把各種菇類拿來做燉飯簡單又美味喔~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

半包
半包
1/4顆
70g
半顆
1.5杯
1.4杯
1小匙

步驟

  • 所有食材大集合。

    所有食材大集合。

  • 先把洋蔥切碎,甜椒切小塊,白米清洗乾淨,鴻禧菇跟雪白菇各半包清洗好。

    先把洋蔥切碎,甜椒切小塊,白米清洗乾淨,鴻禧菇跟雪白菇各半包清洗好。

  • 開小火在鍋子裡放一匙油炒洋蔥,略炒到洋蔥香味出來後。

    開小火在鍋子裡放一匙油炒洋蔥,略炒到洋蔥香味出來後。

  • 再把菇菇、甜椒、毛豆仁、白米及薑黃粉,全部放進鍋子裡,另加一小匙鹽巴。

    再把菇菇、甜椒、毛豆仁、白米及薑黃粉,全部放進鍋子裡,另加一小匙鹽巴。

  • 加入水或高湯,把全部食材攪拌一下,煮滾後再蓋上蓋子燜煮一下約3分鐘。

    加入水或高湯,把全部食材攪拌一下,煮滾後再蓋上蓋子燜煮一下約3分鐘。

  • 看看表面的米還有沒有水,沒有就可以關火,鍋蓋蓋上再燜一下飯會更Q喔。

    看看表面的米還有沒有水,沒有就可以關火,鍋蓋蓋上再燜一下飯會更Q喔。

小撇步

因為菇菇會出水,所以煮白米的時候水或高湯可以比白米略少一些些,這樣煮好的飯才不會太軟爛喔。
快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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