Wendy 3 食譜 6 粉絲 追蹤 味噌肉臊 描述 簡單、十分下飯的一道菜,用不同顏色的蔬菜搭配起來很漂亮! 37 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 200 克 四季豆 1 小把 紅蘿蔔 約 100 克 鴻禧菇 半包 嫩薑 約 50 克 雞蛋豆腐 0.5 盒 調味料 味噌 1 大匙 食用油 0.5 大匙 米酒 0.5 大匙 清水 略少於 1 米杯 鈦白粉(或樹薯粉) 0.5 大匙 步驟 備料:薑切末,鴻禧菇、紅蘿蔔、四季豆清洗後切丁,雞蛋豆腐切小塊,水與鈦白粉(或樹薯粉)調成漿。https://icook.tw/recipes/120528 起油鍋,中火,先下鴻禧菇、紅蘿蔔、薑末,稍微煸過,約 5 分鐘。 再下四季豆拌炒約 3 分鐘。完成後將所有蔬菜先盛起備用。 同一鍋下絞肉,炒熟後再倒回上一步驟完成的蔬菜丁拌炒。 加入味噌,攪散、與其他配料均勻混合後,嗆入米酒。 加入雞蛋豆腐,與蔬菜、肉末拌在一塊,小心不要過度攪拌,以免豆腐太碎。 最後加入用鈦白粉漿勾芡至喜歡的稠度後,就可以上菜了。 1,118 瀏覽 2017/11/10 發表