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簡單、十分下飯的一道菜,用不同顏色的蔬菜搭配起來很漂亮!

時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
200 克
四季豆
1 小把
紅蘿蔔
約 100 克
鴻禧菇
半包
嫩薑
約 50 克
雞蛋豆腐
0.5 盒
調味料
味噌
1 大匙
食用油
0.5 大匙
米酒
0.5 大匙
清水
略少於 1 米杯
鈦白粉(或樹薯粉)
0.5 大匙
  • 1
    備料:薑切末,鴻禧菇、紅蘿蔔、四季豆清洗後切丁,雞蛋豆腐切小塊,水與鈦白粉(或樹薯粉)調成漿。https://icook.tw/recipes/120528
  • 2
    起油鍋,中火,先下鴻禧菇、紅蘿蔔、薑末,稍微煸過,約 5 分鐘。
  • 3
    再下四季豆拌炒約 3 分鐘。完成後將所有蔬菜先盛起備用。
  • 4
    同一鍋下絞肉,炒熟後再倒回上一步驟完成的蔬菜丁拌炒。
  • 5
    加入味噌,攪散、與其他配料均勻混合後,嗆入米酒。
  • 6
    加入雞蛋豆腐,與蔬菜、肉末拌在一塊,小心不要過度攪拌,以免豆腐太碎。
  • 7
    最後加入用鈦白粉漿勾芡至喜歡的稠度後,就可以上菜了。
2017/11/10 發表 578 瀏覽
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嗨。

7 months ago