番茄豆包蛋花湯
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這道湯四季皆宜，除了有時候蕃茄爆貴的時候，番茄和蔥白先炒出香氣，只要喜歡的蔬菜其實都可以作為這道湯的食材....
在我家是最受歡迎的湯品，清爽又開胃^^
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
番茄
3-4顆
蛋
2顆
青蔥
3根
豆包
3片
高麗菜
適量
鱈魚丸
10顆
鹽
適量
香油
少許
白胡椒粉
適量
-
1備料 -
2豆包切成一口大小，番茄切丁狀，蔥白與蔥綠分開放，蛋打散備用。
-
3一湯匙油 先爆香蒜片和蔥白，加入番茄塊炒出香味。
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4加入高湯或水煮滾轉中火煮到讓番茄的味道都釋放，放入高麗菜中火小煮5分鐘後加入豆包，鱈魚丸煮滾後。
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5調味 ，放入蛋液煮滾，放入蔥綠的部分，適量鹽調味，熄火後撒少許白胡椒粉和香油就完成囉。
小撇步
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