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這道湯四季皆宜,除了有時候蕃茄爆貴的時候,番茄和蔥白先炒出香氣,只要喜歡的蔬菜其實都可以作為這道湯的食材....
在我家是最受歡迎的湯品,清爽又開胃^^

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
番茄
3-4顆
2顆
青蔥
3根
豆包
3片
高麗菜
適量
鱈魚丸
10顆
適量
香油
少許
白胡椒粉
適量
  • 1
    備料
  • 2
    豆包切成一口大小,番茄切丁狀,蔥白與蔥綠分開放,蛋打散備用。
  • 3
    一湯匙油 先爆香蒜片和蔥白,加入番茄塊炒出香味。
  • 4
    加入高湯或水煮滾轉中火煮到讓番茄的味道都釋放,放入高麗菜中火小煮5分鐘後加入豆包,鱈魚丸煮滾後。
  • 5
    調味 ,放入蛋液煮滾,放入蔥綠的部分,適量鹽調味,熄火後撒少許白胡椒粉和香油就完成囉。
小撇步

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2017/11/11 發表 2,269 瀏覽
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