番茄豆包蛋花湯這道湯四季皆宜，除了有時候蕃茄爆貴的時候，番茄和蔥白先炒出香氣，只要喜歡的蔬菜其實都可以作為這道湯的食材.... 在我家是最受歡迎的湯品，清爽又開胃^^

番茄豆包蛋花湯

Name: 番茄豆包蛋花湯 by 金箔的健康煮
Total time: 15 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 番茄 3-4顆; 蛋 2顆; 青蔥 3根; 豆包 3片; 高麗菜 適量; 鱈魚丸 10顆; 鹽 適量; 香油 少許; 白胡椒粉 適量

金箔的健康煮

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這道湯四季皆宜，除了有時候蕃茄爆貴的時候，番茄和蔥白先炒出香氣，只要喜歡的蔬菜其實都可以作為這道湯的食材....
在我家是最受歡迎的湯品，清爽又開胃^^

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

3-4顆

2顆

3根

3片

適量

10顆

適量

少許

適量

1
備料
2
豆包切成一口大小，番茄切丁狀，蔥白與蔥綠分開放，蛋打散備用。
3
一湯匙油先爆香蒜片和蔥白，加入番茄塊炒出香味。
4
加入高湯或水煮滾轉中火煮到讓番茄的味道都釋放，放入高麗菜中火小煮5分鐘後加入豆包，鱈魚丸煮滾後。
5
調味，放入蛋液煮滾，放入蔥綠的部分，適量鹽調味，熄火後撒少許白胡椒粉和香油就完成囉。

小撇步

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