收藏 32 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蒜油炒肉絲,使肉絲味道更佳!快炒後的香菇及蝦米與南瓜的香甜氣味絕妙混搭,米粉吃起來清爽又帶點香甜口感。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
南瓜
1/2顆
豬肉絲
50g
乾香菇
6朵
蝦米
30g
米粉
200g
芹菜
3根
青蔥
2根
小磨坊蒜風味油
1大匙
小磨坊玫瑰鹽
1/2小匙
小磨坊鮮磨白胡椒
1/2小匙
太白粉
適量
醬油
1/2小匙
  • 1
    材料準備: 1. 將一半的南瓜切細絲,一半的南瓜打成汁,太白粉醃豬肉絲, 乾香菇、蝦米泡水撈起去水分。 2. 米粉切段,芹菜拍打切段,青蔥取青段切蔥花,蔥白切段,香菇切片。
  • 2
    炒鍋熱鍋,倒入蒜風味油,加入肉絲炒開,反白後盛盤備用。
  • 3
    原鍋炒香香菇片、蝦米、芹菜段、蔥段。
  • 4
    加入玫瑰鹽、醬油、豬肉絲、南瓜絲、南瓜汁、米粉一起拌炒。
  • 5
    用小火慢慢將南瓜炒熟,上桌前淋上蒜風味油,灑上蔥花即完成。
小撇步

使用蒜風味油可以提鮮、香,更增加擺盤美觀,加上現磨白胡椒,會讓食物香氣更明顯。

2017/11/07 發表 500 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣