培根鹹燻空心菜｜新鮮菜蔬與燻豬肉的好味道
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吃過很多台式快炒空心菜，有點鹽份與菜味單薄的感受，佐以培根此類煙燻過、鹽味充分的食材，和大蒜一起拌炒，燻發出空心菜獨特的脆口感！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
有機空心菜
1把
培根
適量
大蒜
幾粒
辣椒
1根
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1選購有機的空心菜，可減少菜蔬常見的土根味 -
2將空心菜清洗乾淨
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3備好的培根、大蒜先下鍋拌炒
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4再將快受熱熟的空心菜放入，可將菜梗與菜葉分開二階段置入，幫助菜葉不易過老；再撒上切片的辣椒。
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5當判斷菜梗已軟，即可起鍋，可保菜葉仍鮮脆綠
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6完成之培根鹹燻空心菜上桌，不但好下飯，更不易老化呈現黑色
