培根鹹燻空心菜|新鮮菜蔬與燻豬肉的好味道


Wismi Li
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吃過很多台式快炒空心菜,有點鹽份與菜味單薄的感受,佐以培根此類煙燻過、鹽味充分的食材,和大蒜一起拌炒,燻發出空心菜獨特的脆口感!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
幾粒
1根
  • 1
    選購有機的空心菜,可減少菜蔬常見的土根味
  • 2
    將空心菜清洗乾淨
  • 3
    備好的培根、大蒜先下鍋拌炒
  • 4
    再將快受熱熟的空心菜放入,可將菜梗與菜葉分開二階段置入,幫助菜葉不易過老;再撒上切片的辣椒。
  • 5
    當判斷菜梗已軟,即可起鍋,可保菜葉仍鮮脆綠
  • 6
    完成之培根鹹燻空心菜上桌,不但好下飯,更不易老化呈現黑色
2017/11/07 發表 1,050 瀏覽
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