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Wismi Li
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培根鹹燻空心菜|新鮮菜蔬與燻豬肉的好味道

培根鹹燻空心菜|新鮮菜蔬與燻豬肉的好味道

描述

吃過很多台式快炒空心菜,有點鹽份與菜味單薄的感受,佐以培根此類煙燻過、鹽味充分的食材,和大蒜一起拌炒,燻發出空心菜獨特的脆口感!

97 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 選購有機的空心菜,可減少菜蔬常見的土根味

    選購有機的空心菜,可減少菜蔬常見的土根味

  • 將空心菜清洗乾淨

    空心菜清洗乾淨

  • 備好的培根、大蒜先下鍋拌炒

    備好的培根、大先下鍋拌炒

  • 再將快受熱熟的空心菜放入,可將菜梗與菜葉分開二階段置入,幫助菜葉不易過老;再撒上切片的辣椒。

    再將快受熱熟的空心菜放入,可將菜梗與菜葉分開二階段置入,幫助菜葉不易過老;再撒上切片的辣椒

  • 當判斷菜梗已軟,即可起鍋,可保菜葉仍鮮脆綠

    當判斷菜梗已軟,即可起鍋,可保菜葉仍鮮脆綠

  • 完成之培根鹹燻空心菜上桌,不但好下飯,更不易老化呈現黑色

    完成之培根鹹燻空心菜上桌,不但好下飯,更不易老化呈現黑色

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